Ngày nay, nhiều thương hiệu siêu thị mật ong phổ biến nhất ở Úc cung cấp hỗn hợp pha trộn kết hợp nhiều loại khác nhau để tạo ra một hương vị phù hợp và dễ chịu.
Tuy nhiên, có một số lượng đáng ngạc nhiên của các loại mật ong được bán ở Úc và nó cũng là giá trị khám phá các loại khác nhau có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa, thị trường nông dân và trực tiếp từ cổng trang trại (hoặc nhà nuôi ong).
Vì hương vị của mật ong khác nhau rất nhiều, bạn có thể thấy rằng bạn thích một loại mật ong trong muesli của bạn, một loại khác trong bánh ngọt hoặc kem, và một loại khác trong nước sốt xà lách.
Ở đây chúng tôi đang tập trung vào năm mật ong khác nhau được sản xuất bởi Buzz Honey, một nhà sản xuất mật ong Nam Úc.
Mật ong kẹo cao su màu xanh
Mật ong có hương vị trung bình này được sản xuất bởi những con ong ăn trên Blue Gum Eucalyptus (Eucalyptus globulus). Mật ong này có một hương vị tuyệt vời, đất nhưng hơi bạc hà và là tuyệt vời drizzled trên crumpets hoặc được sử dụng để làm bánh mật ong hoặc kem. Một nhà sản xuất kem Nam Úc, Golden North, sử dụng mật ong Blue Gum để sản xuất kem mật ong đặc trưng của họ.
Đây là một công thức để thử: Elderflower và Honey Ice Cream
Bush Mallee
Mật ong này từ vùng Murray của Nam Úc là một mật ong có hương vị phong phú và mạnh mẽ. Tinh tế hơn trong hương vị so với kẹo cao su xanh, mật ong này sẽ hoàn hảo trong trà mạnh vì hương vị của nó đủ quyết đoán để vẫn làm cho sự hiện diện của nó được biết đến. Nó cũng sẽ đi kèm với muesli với nhiều hương vị khác nhau và được sử dụng trong nước xốt với nước tương và dầu mè.
Công thức nấu ăn để thử: Mật ong nướng Muesli, nướng Muesli , và mật ong cánh gà đậu nành .
Mật ong Meadow
Mật ong đáng yêu này từ Bờ biển Đá vôi của Nam Úc là một mật ong rất tinh tế. Nó sẽ là hoàn hảo trên bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng với bơ hoặc drizzled hơn sữa chua và trái cây. Nó sẽ làm việc ít hơn trong nấu ăn hoặc đồ uống nóng vì một số sắc thái hương vị tinh tế sẽ bị mất.
Bí quyết để thử: Mật ong với sữa chua và Honeyed Fruit Salad Recipe.
Mật ong hoa cam
Mật ong này từ vùng Riverland của Nam Úc là một mật ong có mùi thơm lộng lẫy. Nó có một hương vị cam quýt tuyệt vời mà sẽ làm việc tuyệt vời drizzled trên bánh hoặc trong bánh và bánh quy. Nó cũng sẽ hoạt động tốt trong nước sốt salad.
Bí quyết để thử: Balsamic Honey Salad Dressing , Honey Dijon Salad Dressing , và Honey Lime Fruit Salad Dressing.
Da mật ong
Mật ong này có nguồn gốc từ rừng mưa nhiệt đới Tarkine ở Tasmania và là mật ong có hương vị mạnh được sản xuất bởi những con ong ăn trên cây bạch đàn Leatherwood. Nó có mùi thơm phức tạp, khác biệt, hoa và hoạt động tốt trên bánh mì nướng và bánh gatô cũng như bánh ngọt và các loại bánh nướng khác.
Công thức để thử: Honey Walnut Cake