Tapenade là một loại dầu ô liu phong phú đã được phổ biến rộng rãi ở Địa Trung Hải, và ngày nay nó là một gia vị phải có cho nhiều người trên khắp thế giới. Thật dễ dàng để làm ở nhà và chỉ cần một vài thành phần đơn giản. Bạn cũng sẽ thấy nó tiết kiệm hơn những gì bạn mua ở cửa hàng, đặc biệt nếu bạn yêu thích tapenade.
Công thức chỉ đơn giản là kết hợp ô liu Kalamata và bạch hoa với nước cốt chanh và dầu ô liu. Bạn cũng có thể thêm bột cá cơm và hạt tiêu đen để cho nó thêm một chút hương vị.
Tapenade là một yêu cầu cho bánh sandwich muffaletta rất nổi tiếng ở New Orleans. Nó cũng trở thành một gia vị tổng thể tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm và đồ ăn nhẹ.
Những gì bạn cần
- 20
- ô liu (Kalamata, pitted và thô xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh capers (tráng, ráo nước, và xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (tươi)
- 2 muỗng cà phê
- dầu ô liu
- Tùy chọn: 1/2 thìa cà phê
- bột cá cơm
- Tùy chọn: hạt tiêu đen (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp ô liu Kalamata, bạch hoa, nước cốt chanh, dầu ô liu, bột cá cơm và tiêu. Trộn đều.
- Làm lạnh và sử dụng trong vòng hai tuần.
Làm thế nào để thưởng thức Tapenade của bạn
Tapenade là một loại gia vị rất linh hoạt. Trong khi nó là thành phần chữ ký cho muffaletta và một yêu thích trên panini, có rất nhiều cách để tận hưởng nó.
Nó rất phổ biến cho những người yêu thích tapenade để sử dụng nó cho đồ ăn nhẹ có kích thước và món khai vị.
Đó là một sự lan truyền phổ biến cho bánh quy giòn, chip pita và bánh mì giòn. Bạn thậm chí có thể thưởng thức nó trên bánh mì bơ hoặc bánh mì tròn và thưởng thức bữa sáng nhẹ hoặc bữa nửa buổi.
Tapenade làm cho một dip tuyệt vời cho các loại rau, đặc biệt là cà rốt, cần tây, bông cải xanh, và dưa chuột. Nhiều người thích sự kết hợp của tapenade và hummus là tốt.
Nó rất phổ biến cho mọi người sử dụng tapenade như một gia vị trong cùng một cách họ sẽ thưởng thức. Thêm nó vào bánh sandwich yêu thích của bạn bên cạnh hoặc thay vì mayonnaise. Nó cũng là một thay thế tốt đẹp hoặc bổ sung cho tỏi khi trộn với mayonnaise trong một công thức aioli truyền thống .
Tapenade có thể là một bổ sung thú vị cho món salad yêu thích của bạn là tốt. Bạn có thể kết hợp nó vào một vinaigrette hoặc mỏng nó ra với dầu ô liu cho một món salad. Caprese salad là một yêu thích cho người hâm mộ tapenade. Nếu mì ống có trong thực đơn, hãy quăng nó với mì ống cho bữa trưa hoặc dùng nó làm nước sốt cho món salad mì ống.
Một khi bạn rơi vào tình yêu với hương vị, bạn sẽ đưa ra nhiều ý tưởng hơn nữa. Ví dụ, tapenade là một lựa chọn tuyệt vời cho marinara và các loại nước sốt khác trên bánh pizza. Bạn thậm chí có thể cân nhắc thêm một thìa vào món trứng tráng tiếp theo của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 14 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 55 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |