Hầu hết băm được làm từ thịt đã được xử lý, chẳng hạn như băm thịt bò băm hoặc băm thịt băm , nhưng loại này chỉ được đặt cùng với thịt bò chưa chín, luộc hoặc om. Tiroler Gröstel (hoặc Gröstl) được coi là một "Restessen", hoặc một cách để sử dụng hết thức ăn thừa. Sử dụng các tính năng bổ sung từ thịt nướng của Chủ nhật hoặc "Suppenfleisch" (thịt súp) đã được nấu chín cho đến khi mềm. Bạn cũng có thể thử nấu thịt bò trong nồi áp suất để giảm thời gian chuẩn bị.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds khoai tây
- 1 củ hành lớn
- 1/2 đến 3/4 pounds thịt bò nấu chín
- 2 muỗng canh dầu
- 2 muỗng canh bơ (hoặc khi cần thiết)
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh mùi tây thái nhỏ
- Vắt khô
- lá kinh giới
- 1 đến 2 pinches
- hạt giống Caraway
- 4 quả trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu, gọt vỏ và làm mát hoặc làm lạnh khoai tây. Đây có thể là thức ăn thừa hoặc được nấu chín theo mục đích, trước đó trong ngày hoặc ngày trước khi sử dụng. Cắt khoai tây thành lát dày 1/4 inch.
- Cắt thịt bò chín, sau đó cắt thành hình vuông 1/2 inch (hoặc hơn).
- Chop hành tây mịn.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo lớn và hành tây. Xóa khỏi chảo.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh bơ trong chảo và thêm khoai tây. Nâu một bên mà không khuấy, sau đó lật, thêm thịt bò và hành tây vào chảo và mùa với muối, hạt tiêu đen mặt đất, một nhúm khô marjoram và một nhúm hoặc hai hạt caraway.
- Tiếp tục màu nâu cho đến khi nóng và giòn (lựa chọn của đầu bếp khi chúng được thực hiện), khuấy hoặc lật khi cần thiết. Thêm dầu hoặc bơ khi cần thiết.
- Trong một chảo chiên 4 quả trứng trong bơ.
- Phục vụ băm với trứng chiên trên đầu, rắc mùi tây. Lựa chọn tốt là bắp cải nấu chín ("Krautsal ấm hơn") hoặc salad xanh .
Lưu ý: Bạn cũng có thể thêm thịt xông khói xắt nhỏ cho hành tây trong khi chiên cho hương vị táo bạo hơn.
Xem thêm " Bratkartoffeln ".
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 435 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 287 mg |
| Natri | 218 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 32 g |