Giới thiệu về Ẩm thực Uganda

Uganda là một quốc gia Đông Phi với một lịch sử phong phú, từ di cư cổ xưa của người châu Phi bantu và nilotic đến sự xuất hiện của người Ấn Độ để làm việc trên mạng lưới đường sắt của Uganda. Ẩm thực Uganda chưa được phổ biến rộng rãi như các món ăn từ các khu vực khác như Horn, Tây và Nam Phi, tuy nhiên điều này không có nghĩa là nó không được coi là một loại ẩm thực truyền thống thực sự. Tìm hiểu về ẩm thực Uganda là một hành trình hấp dẫn.

• 01 trên 06

  Matoke

  Matoke là một loạt chuối bản địa ở phía Tây Nam của Uganda, mở rộng sang Rwanda và Burundi. Nó thường được sử dụng như một chuối nấu ăn và đôi khi được gọi là một chuối vì điều này. Nó được nấu chín khi vẫn còn chưa chín và màu xanh lá cây. Matoke có thể được đun sôi với hoặc không có vỏ, rang trong vỏ hoặc bóc vỏ và sau đó hấp. Khi được luộc và nghiền thành chính nó hoặc như một món hầm, nó tạo thành một phần của món ăn quốc gia của Uganda.

• 02/06

  Ugali

  Ugali, vì nó được gọi ở nhiều nơi của Uganda, là một cháo bột ngô dày, khá giống với polenta; mặc dù nó được làm từ ngô trắng, hoặc các bữa ăn và thường được nấu với độ đồng nhất tương đối cứng hơn. Cháo bột ngô dày thực sự là trụ cột của các món ăn địa phương của nhiều nước châu Phi. Chúng chỉ khác nhau một chút trong độ cứng cuối cùng và cho dù chúng được nấu bằng cách thêm bột khô vào nước sôi hoặc liệu hỗn hợp bột ngô và nước có được thực hiện trước hay không.

• 03/06

  Binyebwa

  Binyebwa là một loại nước sốt lạc được công nhận là một món ăn phụ hoặc nước sốt kèm theo cho matoke. Về bản chất nó là một món ăn đơn giản được làm bằng các loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên và không tinh chế. Các loại lạc cần phải được nấu chín kỹ trước khi tiêu thụ.

• 04/06

  Cà ri chuối

  Một biến thể của việc chuẩn bị matoke là biến nó thành cà ri. Món ăn này có lẽ là phổ biến hơn với người Ấn Độ Uganda và người di cư của họ vì nó kết hôn với ảnh hưởng cay từ ẩm thực Ấn Độ và chuối độc đáo.

• 05/06

  Trà gừng Chè

  Trà làm theo cách của người Châu Phi luôn được "nấu chín", cho dù bạn đang nói về cách nó được làm ở Tanzania, Zimbabwe hay Uganda. Một nồi thường được đặt trên một đầu bếp với một hỗn hợp khoảng 50-75% sữa và nước. Một khi sữa đến sôi, nó bị tắt và túi trà bị rơi vào đó. Ở Uganda, thêm gia vị gừng vào bia là một cách phổ biến để uống trà. Đôi khi túi trà được ommitted và gừng gia vị sữa được chuẩn bị để thay thế.

• 06 trên 06

  Chapati

  Chapati, một bánh mì phẳng giống như roti, hầu như phổ biến như ugali ở bất kỳ tập hợp Uganda nào.