Đối với nhiều người ở Mỹ, cái tên Julia Child đồng nghĩa với ẩm thực Pháp. Cô đã mang những món ăn tuyệt vời đến sự chú ý của nước Mỹ và tên của cô đã gắn liền với nó từ đó. Công thức nấu ăn của cô là một biểu hiện của sự đánh giá vượt thời gian cho văn hóa Pháp và thức ăn gắn liền với nó.
9 công thức nấu ăn cổ điển này là một số món ăn yêu thích của cô, mặc dù
01/08
Brioche Recipe Brioche Pháp cổ điển. Ian O'Leary - Getty Images
Công thức brioche dễ dàng này cùng một lúc nhẹ nhàng, ngọt ngào, vàng và giàu có. Aromatic không bắt đầu mô tả mùi hương ngọt ngào của brioche này khi nó tăng lên, bakes, và nguội đi. Bột là cực kỳ khả thi, nhiều hơn so với các brioches khác. Lưu công thức này cho một buổi sáng thứ bảy hoặc một buổi chiều dài, khi bạn có thêm thời gian để cam kết nhịp điệu nhẹ nhàng của nhào, lạnh, hình dạng, tăng lên, và cuối cùng, nướng.
Món salad tuyệt vời này có nguồn gốc từ Nice, Pháp, một khu nghỉ mát tuyệt đẹp trên Cote d`Azur (French Riviera). Phiên bản cổ điển chỉ sử dụng rau tươi, nhưng nhiều biến thể đã được phát triển kết hợp các sản phẩm nấu chín. Phiên bản thú vị này gần giống với bản gốc, chỉ có thêm khoai tây luộc và đậu xanh. Đầu nó với Lemon Mustard Vinaigrette cho sự tăng cường hoàn hảo tangy.
Coq au Vin Recipe Coq Au Vin. Getty Umages Coq au vin, hoặc gà trong rượu vang, được tạo ra như một cách ngon để làm mềm một con chim già, cứng rắn trong các hộ nghèo. Gà hầm rượu là một bữa ăn thịnh soạn, tuyệt vời mà không cần nhiều hơn một chiếc bánh mì và rượu ngon để được hoàn thành.
Có rất nhiều công thức nấu ăn ở đó cho thịt bò Burgundy cổ điển, hoặc Boeuf Bourguignon. Đây là phiên bản truyền thống mà bạn có thể gặp phải tại một thời điểm nào đó trong cuộc sống của bạn. Được thưởng thức rất nhiều, món hầm bò nấu chậm này là thức ăn tiện nghi tối thượng.
05/08
Pissaladière Recipe Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Hình ảnh Pissaladière là một loại tart hành tây của vùng Provence, có nhiều ô liu, cá cơm và rau thơm. Phục vụ nó cắt thành hình chữ nhật nhỏ cho một món khai vị tuyệt vời bên. Ghép nó với một món salad và súp cho một bữa trưa lành mạnh hoặc món chính.
06/08
Potato Leek Soup Recipe Súp tỏi tây và khoai tây. David Marsden Getty Hình ảnh Công thức nấu súp tỏi tây này đã có trong gia đình tôi qua nhiều thế hệ. Khi tôi còn là một đứa trẻ, nó được biết đến như là cách chữa trị cho bất cứ điều gì khiến bạn buồn phiền. Nó vẫn là. Ấm áp, kem, và an ủi, chỉ với các liên lạc phải của gia vị, súp tỏi tây khoai tây đơn giản này nâng cao nấu ăn tại nhà thành một nghệ thuật dễ dàng.
Món hầm này là một món ăn tuyệt vời để làm cho đầu trong ngày - hoặc thậm chí một ngày trước thời hạn - để cho phép các hương vị phức tạp để êm dịu và phát triển. Hãy nhớ rằng thịt bò và rau quả trong công thức này phải được ướp từ 12 đến 24 giờ trước khi bạn bắt đầu quá trình nấu. Công thức nấu ăn từ Provence thường được phục vụ với cơm.
08/08
Cherry Clafouti Recipe Cherry Clafoutis. Regis Vincent Công thức anh đào clafouti này, còn được gọi là clafouti aux cerises, là phiên bản nổi tiếng nhất của bánh custard truyền thống của Pháp. Ở Pháp, nó là phong tục để phục vụ clafouti với hố anh đào còn nguyên vẹn. Để dễ dàng tại bàn, và để đảm bảo an toàn răng miệng, hãy chắc chắn để pit anh đào hoặc forewarn khách của bạn về truyền thống.