Câu hỏi: Sự khác biệt giữa không dung nạp lactose và dị ứng sữa là gì?
Mọi người thường nói về dị ứng sữa như thể chúng không dung nạp lactose, nhưng không phải là hai loại khác nhau? Nếu vậy, chúng khác nhau như thế nào?
Câu trả lời:
Có, không dung nạp lactose và dị ứng sữa (thường được gọi là dị ứng sữa ) thực sự khá khác biệt, và những khác biệt chính phải làm với phản ứng của cơ thể để tiêu thụ sản phẩm sữa và các phần của sữa mà chúng ta đang nói đến.
Không dung nạp lactose là không có khả năng tiêu hóa và chuyển hóa lactose đúng cách, là thành phần disaccharide (đường) trong sữa. Sự bất lực này là kết quả của một lượng lactase thiếu hụt, enzyme tự nhiên cần thiết để phá vỡ lactose, trong ruột non. Những người không dung nạp lactose thường có các triệu chứng khó chịu khác nhau như đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa khác, nhưng các triệu chứng không đe dọa tính mạng hoặc suy nhược như những triệu chứng liên quan đến dị ứng sữa.
Dị ứng sữa hoặc dị ứng sữa, tuy nhiên, nghiêm trọng hơn vì nó liên quan đến hệ thống miễn dịch. Và dị ứng sữa cũng khá phổ biến, mặc dù không phổ biến như không dung nạp lactose. Theo FARE (Nghiên cứu Dị ứng Thực phẩm và Giáo dục), dị ứng với sữa là dị ứng thức ăn phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. (1) FARE tiếp tục giải thích rằng dị ứng sữa là một phản ứng quá mức của hệ thống miễn dịch đối với một loại protein cụ thể, sau đó làm cho cơ thể phản ứng với bất kỳ số lượng triệu chứng nào, có thể từ nhẹ đến nghiêm trọng.
Người ta có thể bị phát ban, thở khò khè, nôn mửa, các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy, hoặc trong một số trường hợp hiếm gặp, thậm chí phản vệ. (Đây là lý do tại sao nó cũng quan trọng để biết sự khác biệt giữa lactose-miễn phí và không có sữa khi đọc nhãn.)
Một người bị dị ứng sữa thường sẽ bị dị ứng với một trong hai loại protein chính trong sữa: casein hoặc whey (một lần nữa, là khác biệt so với thành phần đường lactose).
Vì vậy, bạn có thể tự hỏi: Làm thế nào tôi sẽ biết nếu tôi không dung nạp lactose hoặc bị dị ứng sữa? :
Không dung nạp lactose có thể khó chẩn đoán, nhưng bác sĩ có thể yêu cầu bạn giữ một cuốn nhật ký thực phẩm để xác định những loại thực phẩm nào mang lại cho bạn các triệu chứng tiêu hóa tiêu cực. Để chẩn đoán dị ứng thực phẩm, bác sĩ có thể xác định xét nghiệm máu và / hoặc xét nghiệm da, và nếu xét nghiệm không thể xác nhận dị ứng thực phẩm, họ có thể thử kiểm tra thực phẩm bằng miệng, trong đó bạn được cho ăn các loại thực phẩm khác nhau (bao gồm cả sữa) để xem nguyên nhân gây phản ứng.
Một khi bạn có một chẩn đoán, đó là thời gian để bắt đầu sống lối sống không có sữa như rất nhiều người và văn hóa đã làm. Đọc một bài viết nhanh về Làm thế nào để đi sữa-miễn phí và sau đó bắt đầu tìm công thức nấu ăn sữa miễn phí cho các món ăn yêu thích của bạn. Dưới đây là một số địa điểm tuyệt vời để bắt đầu: