Tây Ban Nha Giáng sinh Kẹo Worth Làm
Tây Ban Nha là một ngã tư ẩm thực, một món ăn được hình thành bởi sự hợp lưu của các nền văn hóa khác nhau qua nhiều thế kỷ. Giáng sinh là thời điểm hỗn hợp ẩm thực phong phú này là điểm cao của nó. Có rất nhiều loại mà bạn sẽ muốn nếm thử mọi thứ! Nhiều đồ ngọt là món tráng miệng truyền thống được làm từ hạnh nhân, mật ong, đường và trái cây. Bốn trong số các món tráng miệng Giáng sinh phổ biến nhất, được tìm thấy trong hầu hết các hộ gia đình là turrón , polvorones , mazapan, và mantecados , mỗi loại được mô tả dưới đây.
Tìm hiểu để chuẩn bị bất kỳ hoặc tất cả trong số họ và bạn chắc chắn sẽ có một ¡Felíz Navidad!
Turrón - Tây Ban Nha Nougat
Turrón là một, rất truyền thống ngọt ngào của Moorish (tiếng Ả Rập) nguồn gốc và đã được một phổ biến ngọt trong nhiều thế kỷ. Nó được coi là có giá trị như vậy mà vua Tây Ban Nha đã từng cảnh báo các nhà sản xuất của nó không được hào phóng với nó!
Tìm hiểu thêm về món ngọt được gọi là turrón Tây Ban Nha và nơi để mua.
Polvorones - Shortbread Tây Ban Nha
Cookie Polvorones hoặc Almond truyền thống là một loại cookie giàu có, dạng shortbread. Họ là những loại kẹo Giáng sinh rất truyền thống mà công thức nấu ăn của họ không thay đổi trong nhiều thế kỷ, ngoại trừ việc sử dụng máy trộn hiện đại. Những cookie này rất dễ bong, mềm và được làm bằng bột mì, mỡ lợn hoặc rau quả, đường bột và quế. Bột được làm lạnh, sau đó lăn ra, cắt và nướng.
Đối với một phiên bản crisper không phải là crumbly, hãy thử công thức Polvorones này.
Mazapan - Bánh hạnh nhân bánh hạnh nhân
Mặc dù Venice và Phương Đông tranh luận với tuyên bố của Toledo về việc phát minh ra bánh hạnh nhân hay mazapan , người ta thường nghĩ rằng người Moor mang một hỗn hợp mật ong và mật ong ngọt ngào đến bán đảo Iberia khi họ xâm lược vào thế kỷ thứ 8.
Họ được cho là đã gọi nó là mautha-ban hoặc mahsaban . Vẫn còn những câu chuyện khác từ Venice và thậm chí một câu chuyện về các nữ tu của San Clemente cho những người lính bị thương trong trận chiến Navas de Tolosa năm 1212 sau Công nguyên một loại bánh hạnh nhân. Bất cứ nơi nào nó đến từ, nó là hoàn toàn ngon!
Ngày nay, các loại sành ăn bánh hạnh nhân vẫn chỉ chứa đường và hạnh nhân, mặc dù các giống rẻ hơn có chứa bột gạo và tinh bột khoai tây.
Mazapan có thể có hình dạng những con số nhỏ, được bao phủ bởi đường hoặc hạt thông hoặc thậm chí có thể chứa đầy đủ, thơm ngon.
Toledo là nhà sản xuất mazapan nổi tiếng nhất, phải sử dụng hạnh nhân ngọt có chứa ít nhất 50% chất béo. Tỷ lệ hạnh nhân đối với đường phải nhỏ nhất là 1: 1 và hạnh nhân phải đại diện ít nhất 50% trọng lượng của sản phẩm cuối cùng.
Mantecados - Cookie vụn tiếng Tây Ban Nha truyền thống
Từ tiếng Tây Ban Nha cho mỡ lợn là manteca , vì vậy bạn có thể tưởng tượng rằng công thức truyền thống đòi hỏi rất nhiều! Những cookie nhỏ, mảnh vụn này có nhiều hương vị khác nhau và được bọc trong các giấy gói màu sáng. Cùng với các món ăn khác mà chúng tôi đã đề cập ở trên, mantecados đồng nghĩa với Giáng sinh ở Tây Ban Nha.
Mặc dù các loại bánh quy này có hương vị hạnh nhân hoặc hương vị truyền thống, ở một số vùng của La Mancha, một tách rượu hoặc vỏ chanh hoặc cam được thêm vào. Mức độ phổ biến của các cookie này không bị giới hạn ở Tây Ban Nha. Phụ nữ Tây Ban Nha đã lấy công thức nấu ăn của họ cho mantecados với họ đến Mỹ Latinh, vì vậy họ được biết đến ở mọi quốc gia và đặc biệt phổ biến ở Argentina.
Truchas - Doanh thu khoai lang từ quần đảo Canary
Quần đảo Canary nằm ngoài khơi bờ biển phía tây bắc Phi và trở thành một ngã tư ẩm thực thực sự.
Trong lịch sử, các hòn đảo là điểm dừng đầu tiên trên đất Tây Ban Nha khi các tàu trở về từ châu Mỹ, và do đó chúng bắt đầu phát triển và kết hợp các loại thực phẩm từ châu Mỹ vào chế độ ăn của chúng, chẳng hạn như khoai tây, đậu và cà chua. Món ăn Giáng sinh truyền thống được gọi là "truchas" là doanh thu đầy khoai lang và hạnh nhân trên mặt đất, rất thú vị và không khó thực hiện.