Món tráng miệng Bắc Ấn thơm ngon này thường được trao cho các bà mẹ mới, như một sự trợ giúp cho việc cho con bú. Các thành phần trong đó được cho là làm tăng nguồn cung cấp sữa. Lợi ích sức khỏe sang một bên, Panjiri là một món tráng miệng ngon. Nếu bạn không làm Panjiri cho một người mẹ mới, bạn có thể bỏ qua các thành phần tùy chọn trong danh sách.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- một thứ bơ
- 1/4 cốc gond / gaund (tinh thể kẹo cao su ăn được)
- 1/4 chén makhana (hạt sen căng phồng)
- 1/2 chén bột wholemeal (atta)
- 1/2 cup semolina thô (sooji)
- 1 cái ly
- đường , đất thô ráp
- 1 chén không muối
- hạnh nhân , rang khô và nghiền thành bột thô
- 1 muỗng canh bột gừng (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê bột hạt carom (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê
- bột bạch đậu khấu (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê
- bột hạt thì là (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng ghee trong chảo sâu hoặc chảo, trên lửa vừa.
- Thêm các tinh thể gond và chiên, khuấy liên tục để ngăn ngừa cháy. Các tinh thể sẽ phồng lên. Hủy bỏ với một muỗng rãnh và giữ sang một bên trên khăn giấy.
- Trong cùng một ghee, chiên makhana cho đến khi màu vàng nhạt. Hủy bỏ với một muỗng rãnh và giữ sang một bên trên khăn giấy.
- Nghiền gond và makhana (riêng) vào bột thô, trong máy xay cà phê sạch, khô.
- Trong cùng một ghee như trên, thêm bột mì và bột mì. Khuấy liên tục và nấu cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và trông giống như cát ẩm. Điều này mất kiên nhẫn. Không được cám dỗ để tăng nhiệt độ nấu vì điều này sẽ chỉ làm cho hỗn hợp cháy.
- Khi bột và bột quế được rang hoàn toàn, thêm tất cả các thành phần khác (bao gồm cả chiên và đất gond và makhana). Trộn đều và tắt lửa.
- Để Panjiri nguội đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
- Nếu phục vụ cho một người mẹ mới, Panjiri thường được cung cấp với một ly sữa nguyên kem / sữa nguyên chất.