Công thức bánh pizza Địa Trung Hải này gợi nhớ đến một chiếc bánh pizza mà một người bà Ý sẽ làm. Lớp nước sốt thịt trên đỉnh lớp vỏ dày, như focaccia, và sau đó cô sẽ nạp nó lên với bất cứ loại rau nào cô có sẵn cho cô.
Nếu bạn không có thời gian để làm bánh pizza của riêng bạn, thay vào đó hãy thay thế một lớp vỏ đã chuẩn bị.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 3 chén bột đa năng
- 2 1/4 muỗng cà phê. men khô hoạt tính (tăng nhanh nếu có)
- 2 muỗng canh.
- dầu ô liu (cộng thêm, bổ sung cho đánh răng)
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 1 muỗng canh. đường
- 1 chén nước (ấm, 110 độ F)
- Để đứng đầu:
- 1 lb thịt bò xay (hoặc thịt cừu xay)
- 1 hành tây vừa (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh.
- mặt đất thì là
- 2 muỗng canh.
- cà chua dán
- 1/4 chén nước
- Muối, nếm thử
- hạt tiêu đen xay tươi, hương vị
- 1 chén rau bina (xắt nhỏ)
- 8 oz.
- trái tim atisô (quý)
- 4 oz. nấm (thái lát)
- 2 cà chua (thái hạt lựu)
- 4 oz.
- Phô mai Feta (vụn)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho lớp vỏ:
- Trong một tô lớn hoặc trong tô của một máy trộn đứng được gắn với móc bột, kết hợp bột mì, muối, đường và men. Thêm dầu và nước ấm và trộn đều. Nếu làm bằng tay, biến bột ra trên một bề mặt nhẹ floured và nhào trong khoảng 10 phút. Bằng máy, nhào bột cho 5-10 phút cho đến khi nó được mịn màng và đàn hồi.
- Định hình bột thành một quả bóng và để yên trong 15 phút trước khi lăn ra.
- Làm nóng lò đến 400 độ.
- Nhẹ mỡ một chảo bánh pizza tròn (15 1/2-inch chảo) với dầu ô liu. Lăn bột và nhấn vào chảo. Cho phép nó nghỉ ngơi một lần nữa trong khoảng 10 đến 15 phút. Chải lớp vỏ bằng dầu ôliu trước khi thêm lớp trên bề mặt.
Chuẩn bị Topping:
- Brown thịt mặt đất trên lửa vừa cao trong một cái chảo xào cho đến khi tất cả màu hồng biến mất.
- Thêm hành tây và xào cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Thêm thì là, cà chua dán, nước, muối và tiêu.
- Đun sôi trong 5-10 phút, không bị phát hiện.
Nướng Pizza:
- Lớp nước sốt thịt vào lớp vỏ bánh pizza. Đầu với rau bina, atisô, nấm, cà chua và phô mai Feta.
- Nướng trong lò nóng sẵn ở 400 độ trong 25-30 phút hoặc cho đến khi các cạnh lớp vỏ có màu nâu độc đáo và các vết nứt phô mai đã tan chảy.