Củ cải đường Ba Lan với kem chua, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh và màu đỏ tươi rực rỡ của nó là rất đẹp trên đĩa.
Bởi vì củ cải đường là tự nhiên ngọt, bắt đầu với 1 muỗng cà phê đường để thay đồ. Nếu bạn thích một món salad ngọt ngào, hãy thêm vào.
Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn củ cải đường Ba Lan .
Những gì bạn cần
- Đối với Beets:
- 4 củ cải đường trung bình (xem Lưu ý bên dưới)
- Cho trang phục:
- 1 chén kem chua
- 1 muỗng cà phê đường (hoặc nếm)
- Muối và hạt tiêu đen
- Trang trí: cành thì là (hoặc thái nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị củ cải đường
- Rửa củ cải đường và lau khô chúng. Đun sôi hoặc nướng chúng trong áo khoác của họ cho đến khi một đầu dao mỏng có thể được chèn vào dễ dàng vào thịt, nhưng chúng vẫn còn hơi dễ chịu.
- Khi chúng đủ mát để xử lý, hãy bóc vỏ và đặt sang một bên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Để sử dụng củ cải đường đóng hộp, hãy xem Ghi chú bên dưới.
- Cắt củ cải nguội thành dải hoặc julienne.
Làm cho trang điểm
- Trong một bát vừa, kết hợp kem chua, đường, và muối và hạt tiêu để hương vị, trộn đều.
- Gấp củ cải đường julienned vào trang phục cẩn thận không để phá vỡ các củ cải đường.
- Nếu phục vụ nóng, hãy trộn hỗn hợp vào chảo và ấm cho đến khi bạn nhận thấy các bong bóng nhỏ bắt đầu xuất hiện xung quanh các cạnh. Bạn không muốn đun sôi vì kem chua sẽ vỡ.
- Nếu phục vụ lạnh, bao gồm bát bạn trộn các củ cải đường trong và tủ lạnh cho đến khi lạnh hoàn toàn.
- Chuyển hỗn hợp củ cải vào bát phục vụ và trang trí bằng cành cây thì là hoặc thái nhỏ thì là.
Lưu ý: Bạn có thể tăng tốc độ bằng cách sử dụng 2 chén củ cải đường đóng hộp hoặc hun khói và cắt chúng thành các dải hạnh nhân.
Kem chua trong ẩm thực Ba Lan
Śmietana là từ tiếng Ba Lan cho "kem chua" và nó được sử dụng trong các món ăn trên bảng. Bạn sẽ tìm thấy nó như là một trong những thành phần cho một số bột bao gồm pierogi , trong súp, nước sốt , như một món salad, trong món tráng miệng và như một gia vị dolloped trên các loại thực phẩm khác.
Nhưng các loại kem chua châu Âu khác với các loại được biết đến ở Hoa Kỳ. Kem chua đặc trưng của Ba Lan chứa tới 40% bơ trong khi những loại được bán ở Mỹ chứa từ 12 đến 16% bơ.
Thêm món ăn Ba Lan sử dụng kem chua
- Công thức nấu súp củ cải đường : Đây là một ví dụ điển hình về tình yêu của người Ba Lan với súp. Nó có thể ăn nóng hoặc như một mùa hè sảng khoái.
- Kem chua Pierogi Bột Công thức : Bột mịn này là hoàn hảo để làm bánh bao Ba Lan đầy. Thật dễ dàng để làm việc và nấu ăn.
- Dưa chuột trong sữa chua Công thức : Món ăn quốc gia Ba Lan này được gọi là mizeria . Nó là đệm hoàn hảo cho thịt lợn nướng, xúc xích hoặc bất kỳ thịt nào khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 133 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Natri | 44 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |