Bạn đang tìm kiếm loại nước sốt hoàn hảo để làm pizza tự chế biến ? Nhìn không xa hơn công thức ngon này cho một loại sốt pizza kiểu cổ điển, kiểu New York . Trong khi pizza theo phong cách Naples mang đến cho người ta sử dụng cà chua đơn giản, thuần khiết, New York và các loại bánh pizza khác, sử dụng nước sốt cà chua và gia vị nấu chín và - gasp - đường. Và, phần tốt nhất là, công thức này làm cho quá đủ cho một chiếc bánh để bạn có thể làm lạnh hoặc đóng băng thức ăn thừa cho một ngày khác!
Thêm thông tin về Pizza kiểu New York
Phong cách New York pizza nói chung là lớn, tay quăng và mỏng, thường được bán ở các lát rộng để đi. Lớp vỏ là sắc nét dọc theo cạnh của nó nhưng đủ mềm bên dưới lớp trên bề mặt của nó để bạn có thể gấp nó thành một nửa để ăn. Phong cách này phát triển từ một loại có nguồn gốc ở thành phố New York vào đầu những năm 1900, và ngày nay đề cập đến phong cách ăn pizza ở các bang New York, New Jersey và Connecticut. Tuy nhiên, trên khắp vùng Đông Bắc và các nơi khác ở Hoa Kỳ, các biến thể khác nhau tồn tại.
Thông thường, pizza kiểu New York được nướng tay, sau đó được bao phủ trong một lớp nước sốt cà chua nhẹ và phô mai mozzarella khô, grated, béo, với thêm lớp trên bề mặt của phô mai. Pies thường là khoảng 18 inch trên và thường cắt thành 8 lát. Lớp vỏ bánh pizza kiểu New York thường được làm từ bột mì có hàm lượng gluten cao. Các loại gia vị đặc trưng bao gồm rau oregano khô, húng quế khô, phô mai Parmesan bào chế, bột tỏi, và ớt khô đỏ.
Những gì bạn cần
- 1 có thể bóc vỏ cà chua (28 ounces)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 1/2 muỗng cà phê oregano
- 1/8 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1/4 thìa cà phê muối Kosher (hoặc nếm thử)
- 1 củ hành vàng vừa (bóc vỏ và chia làm đôi)
- 1 muỗng cà phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Đẩy cà chua và nước ép của họ qua một máy xay thức ăn hoặc xung trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nghiền thành bột nhuyễn. Để qua một bên.
- Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa phải, kết hợp bơ và dầu cho đến khi bơ tan chảy. Thêm tỏi, oregano, mảnh ớt đỏ, muối và nấu, khuấy đều khoảng 3 phút.
- Thêm cà chua, hành tây và đường. Đun sôi, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và thỉnh thoảng nấu, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 1 giờ. Thêm muối nếu cần. Loại bỏ và loại bỏ hành tây.
- Để nguội và bảo quản phần không sử dụng trong thùng chứa trong tủ lạnh trong tối đa 2 tuần hoặc đổ vào túi zip và đóng băng.
Nước sốt này có vị tuyệt vời trên đỉnh Cơm Pizza Cơ Bản của chúng tôi. Cảm thấy tự do để thêm bất kỳ lớp trên bề mặt nào bạn thích, từ mozzarella cơ bản đến Chorizo Tây Ban Nha và Serrano Ham Pizza sáng tạo hơn. Nước sốt này cũng làm cho một nước chấm tuyệt vời cho hải lý tỏi tự chế .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 189 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 164 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |