Công thức này cho bánh khoai tây Ba Lan hoặc placki ziemniaczane (ZAEM-nyah-CHAH-neh PLAHT-noshi) là từ làng Gwizdały ở vùng Mazovia của Ba Lan.
Họ có thể được thực hiện khác nhau với hành tây bào, cà rốt, rau mùi tây, bí xanh, hoặc các loại rau khác. Họ đang phục vụ tốt nhất nóng hoặc rắc đường hoặc dolloped với kem chua.
Trước khi bạn bắt đầu grating, hãy kiểm tra mẹo này nhanh chóng để giữ cho khoai tây của bạn từ tối .
Những gì bạn cần
- 6 khoai tây vừa (bóc vỏ và nghiền mịn)
- 1 hành tây vừa (xay nhuyễn)
- 2 quả trứng lớn
- Muối và tiêu
- 1/4 chén bột đa năng (hoặc nhiều hơn khi cần)
- Dầu thực vật (để chiên)
- Tùy chọn: đường cát
- Tùy chọn: kem chua
- Tùy chọn: applesauce
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn khoai tây, hành tây, trứng, muối và tiêu. Thêm bột đủ để kết hợp hỗn hợp với nhau nhưng để nó vẫn còn hơi mỏng.
- Trong một chảo lớn, nặng đặt trên lửa vừa cao, thêm đủ dầu thực vật để đến độ sâu 1/4 inch. Đun nóng cho đến khi nóng, nhưng không hút thuốc.
- Thả một thìa hỗn hợp khoai tây vào chảo và trải ra thành vòng tròn 3 inch, dày khoảng 1/4 inch.
- Chiên cho đến khi màu nâu ở phía dưới (không biến cho đến khi bánh màu nâu hoặc nó sẽ dính), khoảng 3 đến 5 phút, giảm nhiệt đến trung bình, nếu cần thiết, để ngăn ngừa cháy.
- Xoay bánh và chiên bên kia 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và sắc nét. Xả trên khăn giấy. Phục vụ với đường cát hoặc kem chua và táo nếu muốn.
Công thức nấu ăn khoai tây Đông Âu
- Bánh bao khoai tây Séc Công thức : Chúng được làm bằng khoai tây nghiền lạnh, không được bảo đảm. Các bánh bao luộc được cuộn trong bánh mì vụn hoặc thay vào đó, được đặt trong một chảo rang và tráng men với thịt drippings từ thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt bê nướng , hoặc gà nướng .
- Bánh bao khoai tây Hungary Công thức : Công thức này cho bánh bao khoai tây với pho mát sữa cừu, tốt nhất là Liptauer, được gọi là dodole ở Hungary hoặc strapacka ở phía bắc Hungary. Điều này cũng được biết đến như tiếng Slovak byndzové halusky .
- Bánh bao thịt khoai tây Lithuania Công thức : Chúng được gọi là zeppelin hoặc cepelinai ở Lithuania. Chúng được làm bằng một sự kết hợp của khoai tây nghiền nấu chín và cuối cùng grated khoai tây sống hình thành một bánh bao hình bầu dục và đầy thịt hoặc pho mát mặt đất dày dạn. Sau khi đun sôi, họ được phục vụ với một loại kem chua, hành tây và nước sốt thịt xông khói.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 233 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Natri | 327 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 7 g |