Một công thức xương sườn thịt bò nướng đơn giản bắt đầu trong một lò nướng Hà Lan và kết thúc trên nướng của bạn. Trong khi bạn sẽ không nhận được rất nhiều hương vị khói đích thực, bạn chắc chắn sẽ nhận được một số xương sườn mềm, tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- sườn bò ngắn, khoảng 4 pound / 1,8 kg
- 1 8 ounce / 225 mL cà chua có thể dán
- 1/2 chén / 120 mL nước
- 2 muỗng canh / 30 mL đường nâu
- 1 muỗng canh / 15 ml giấm
- 1 muỗng canh / 15 mL nước cốt chanh
- 1 muỗng canh / 15 ml hành khô
- 1 muỗng canh / 15ml sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê / 5 mL hạt tiêu đỏ, nghiền nát
- 2 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt sườn thành từng sườn. Dầu nóng trong lò Hà Lan và sườn mùa với muối và hạt tiêu. Đặt vào nồi và cắt thịt khoảng 1-2 phút ở tất cả các bên. Thêm nước, và đun sôi, giảm nhiệt, và cho phép đun nhỏ lửa trong 45 phút đến 1 giờ. Hãy chắc chắn để thêm nhiều nước hơn nếu cần thiết.
Để chuẩn bị nước sốt: kết hợp tất cả các thành phần còn lại trong một cái chảo. Hãy đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một chút.
Làm nóng sơ bộ cho lửa vừa. Lấy xương sườn ra khỏi lò Hà Lan và đặt trên giá nướng. Nướng bao phủ trong 15 phút, thỉnh thoảng có nước chấm. Hủy bỏ từ nhiệt và phục vụ ngay lập tức.
Lưu ý: Công thức này có thể dễ dàng được thực hiện trên đầu bếp. Đơn giản chỉ cần tiếp tục nấu sườn trong lò Hà Lan với thêm 1/4 đến 1/2 chén nước trong 2 giờ, thay vì 1 giờ. Thêm nước sốt vào sườn và nấu thêm 30 phút nữa. Sau khi đấu thầu, loại bỏ từ nhiệt và phục vụ với các bên yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1659 |
| Tổng số chất béo | 127 g |
| Chất béo bão hòa | 53 g |
| Chất béo không bão hòa | 61 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Natri | 1,539 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 110 g |