"Cho một cách mới để phục vụ bông cải xanh, Giora Shimoni nói," thử món salad bông cải xanh này. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nó chỉ trong vài phút. Và nó ngon đến nỗi ngay cả những đứa trẻ cũng sẽ ăn nó. Dùng món salad xanh này cùng với một bữa ăn ngoài trời, thưởng thức món cá với bữa tối nhẹ hoặc thưởng thức món ăn bổ dưỡng cho bữa trưa Shabbat. "
Làm cho nó thành một bữa ăn
Bởi vì món salad này có nghĩa là được thưởng thức lạnh, nó lý tưởng cho bữa trưa đóng hộp và dã ngoại. Ghép nó với các túi đồ màu nâu khác như Bagel với Lox, Boursin & Avocado, hoặc một cái bình của món salad mì soba ướp lạnh này được làm bằng hoặc không có cá hồi. Nó cũng sẽ là một đệm tuyệt vời cho đậu phụ gừng ngọt được phục vụ với cầu vồng slaw và salad gạo cấm với mơ và quả phỉ.
Những gì bạn cần
- 2 kg bông cải xanh tươi
- 3 muỗng canh
- nước tương
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh gạo trắng hoặc giấm trắng
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 3 muỗng canh hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa bông cải xanh. Hủy bỏ lá. Cắt phần khó khăn nhất của thân cây. Tách bông cải xanh thành hoa, và cắt các phần mềm của cành thành vòng
- Trong một nồi lớn, mang nước đến sôi nhanh. Thêm hoa và thân tròn. Đậy nắp và đun sôi từ 1 đến 2 phút, cho đến khi bông cải xanh tươi sáng. Chuyển bông cải xanh thành một cái chao lớn, ráo nước và xả dưới vòi nước lạnh để ngừng quá trình nấu. Đặt bông cải xanh trong một bát phục vụ lớn và đặt sang một bên.
- Trong một bát nhỏ, trộn lẫn với nước tương, dầu mè, giấm, đường và muối. Đổ qua bông cải xanh đã nguội.
- Đặt hạt mè vào chảo khô đặt trên lửa vừa. Bánh mì nướng hạt, lắc chảo thường xuyên, cho đến khi hạt chỉ hơi màu nâu. Thêm hạt mè nướng vào món salad bông cải xanh và quăng nhẹ nhàng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 73 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 541 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |