Bạn có thích khoai tây au gratin nhưng cần một công thức thuần chay? Món thịt hầm khoai tây nướng này được bao phủ bởi sốt phô mai giàu kem và không có thành phần sữa. Phiên bản thuần chay này làm cho nước sốt sữa không có chất béo từ nấm men dinh dưỡng thay thế.
Trong khi có rất nhiều thương hiệu phô mai thuần chay trên thị trường, bạn không nhất thiết cần chúng cho chất béo trong khoai tây au gratin. Bạn sẽ thấy rằng men dinh dưỡng cũng có thể làm được điều đó.
Nếu bạn thích khoai tây nướng thuần chay au gratin, bạn có thể thích công thức tương tự này cho khoai tây vỏ sò chay . Bạn cũng có thể thưởng thức khoai tây vỏ sò chay cay với ớt xanh như một biến thể soong khoai tây khác cho bữa tối.
Những gì bạn cần
- 3 khoai tây, thái lát khoảng 1/3 inch
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh + 1/4 chén dầu ôliu
- 1/2 chén margarine thuần chay
- 1/2 chén bột
- 3 1/2 chén nước sôi
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê. nghệ
- 3/4 chén
- men dinh dưỡng
- 1 / 2-3 / 4 muỗng cà phê paprika (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Đun hai nồi nước đun sôi, một cái để nấu trước lát khoai tây (trừ khi bạn sẽ làm điều đó trong lò vi sóng thay thế), một cho nước sôi cho nước sốt.
- Cắt khoai tây dày khoảng 1/3 inch.
- Bạn cần phải nấu chín khoai tây để chúng được làm đúng cách sau khi nướng hầm. Thêm khoai tây vào nước sôi và nấu trong 5-6 phút. Ngoài ra, bạn có thể đặt chúng trong nồi hấp rau trong lò vi sóng trong năm phút. Đừng quá chín và có lát của bạn biến thành khoai tây nghiền.
- Xả tốt, sau đó lây lan một nửa khoai tây trong món hầm.
- Cắt hành tây và cắt tỏi.
- Trong một chảo lớn, hành tây xào và tỏi trong dầu ô liu trong 3-4 phút. Giảm nhiệt và thêm bơ thực vật và bột, khuấy liên tục cho đến khi dày.
- Thêm nước sôi, muối, nước tương và nghệ, thường xuyên khuấy cho đến khi đặc. Thêm 1/4 chén dầu ô liu và men dinh dưỡng còn lại, khuấy lại lần nữa cho đến khi trộn đều.
- Đổ một nửa hỗn hợp nước sốt lên một nửa khoai tây trong món hầm; thêm một lớp khoai tây còn lại, sau đó phủ bằng nước sốt còn lại.
- Đậy và nướng trong 10 phút. Khám phá và nướng thêm 10-12 phút nữa. Lấy soong ra khỏi lò. Rắc đầu với ớt bột, nếu muốn.
- Cho phép khoai tây au gratin để nguội trong 10 phút trước khi phục vụ, vì nước sốt sẽ dày lên khi nó nguội đi.
Thưởng thức món ăn này với một món salad bên hoặc rau rang.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 531 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1.622 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 11 g |