Ẩm thực và văn hóa Việt Nam
Đó là việc sử dụng phong phú các loại thảo mộc và rau quả tươi mà đặt món ăn Việt Nam ngoài những người hàng xóm ở Đông Nam Á. Thực phẩm Việt Nam là một sự kết hợp lành mạnh của hương vị nhẹ nhàng và tươi mát với rất ít chất béo bổ sung.
Người Việt Nam thích ăn các phần ăn trong giấy và rau diếp - tôm nướng, thịt bò nướng, thịt lợn xào là những ứng cử viên tốt cho việc làm đầy, mặc dù đôi khi chỉ sử dụng rau và thảo mộc như bạc hà, húng quế và ngò.
Chả giò , mà đã đến để nhân cách hóa thực phẩm Việt Nam, trên thực tế, một món khai vị yêu thích trên hầu hết các thực đơn Việt Nam.
Rất nhiều loại thảo mộc và rau quả tươi
Các loại thảo mộc và rau tươi như giá đỗ là bắt buộc với món Phở Việt Nam nổi tiếng hoặc món phở bò . Họ có thể được thêm vào súp nóng hoặc nhai tươi, nó không thực sự quan trọng. Phở đã được khoảng 100 năm như một món ăn sáng truyền thống, nhưng ngày nay, nó được ăn cả ngày.
Ẩm thực Việt Nam thu hút rất nhiều từ người Trung Quốc, người cai trị đất nước từ năm 111 trước Công nguyên trong 1.000 năm và để lại đằng sau phương pháp nấu ăn của họ xào, hấp, om và hầm trong chậu đất sét.
Người Pháp, những người đã ở đó ít hơn 100 năm, hãy để người Việt Nam ăn bánh mì của họ và cả những món ăn của họ, mà hơi nước Việt Nam trong lá chuối và địa phương hóa với việc bổ sung ớt và hành lá. Một di sản vĩ đại khác của người Pháp có thể là Phở, mà một số người tin rằng có nguồn gốc từ món hầm thịt bò Pháp, được gọi là nồi au feu .
Món ăn khu vực
Các món ăn địa phương ở Việt Nam khác nhau. Vùng Bắc lạnh hơn được biết đến với những món thịt bò hầm thịnh soạn. Đây là khu vực đã bị người Trung Quốc chinh phục vào thế kỷ thứ hai trước Công nguyên và nơi mà hầu hết các dân tộc Việt Nam sinh sống. Stewing là một phong cách nấu ăn phổ biến ở đây - một điểm tương đồng mà nó chia sẻ với người Trung Quốc.
Miền Trung Việt Nam là nơi nấu ăn hoàng gia. Với Huế, thủ đô hoàng gia cổ đại, nằm ở đây không có gì đáng ngạc nhiên khi món ăn ở đây được tinh chế cao giống như các đầu bếp của tòa án trước đây từng nấu ăn, và tốt, phù hợp cho một vị vua. Các phần tinh tế được phục vụ trong nhiều khóa học.
Xuống miền Nam, nơi nó là nhiệt đới hơn, các món ăn vay mượn từ những người láng giềng Thái Lan, Campuchia và Malaysia. Phong phú với hải sản tươi sống, các món ăn ở đây cho thấy nhiều hơn một chút ảnh hưởng của Ấn Độ và được hào phóng gia vị với ớt, sữa dừa và một loạt các loại thảo mộc và gia vị.
Nước mắm
Cũng như nhiều nước Đông Nam Á khác, một bữa ăn không phải là không có nước mắm, được gọi là nuoc cham ở Việt Nam. Người dân địa phương kết hợp nước mắm của họ với ớt, tỏi, đường và nước cốt chanh, một hỗn hợp gọi là nước mắm pha , cho một sự cân bằng hoàn hảo của vị ngọt, mặn, chua và cay. Đây là loại nước chấm yêu thích đủ đa dạng để đi kèm với bất kỳ món ăn Việt Nam nào.