Thưởng thức hàu tại nhà với công thức đơn giản và truyền thống của Úc Oysters Kilpatrick (còn được gọi là Hàu Kirkpatrick). Thưởng thức một số hàu mới hun khói và hun khói thịt xông khói giòn, sốt Worcestershire, giấm balsamic và bơ cho món khai vị ngon miệng. Có vô số biến thể về chủ đề này, một số liên quan đến phô mai!
Nguồn gốc của tên của món ăn cũng có vô số phiên bản. Một người liên quan đến một ngư dân Ailen mà bắt cá sò hàng ngày gây ra một cơn đau tim chết người khi ông cố gắng nhấc nó lên thuyền của mình. Vì vậy, "Hàu giết Patrick" xuất hiện trong các tiêu đề tin tức ngày hôm sau. Hay họ nói vậy.
Chỉ cần nhớ rằng hàu chỉ tốt như nguồn của bạn và chỉ cần một chút ít hơn một phút dưới nướng để giữ một mắt trên chúng và tận hưởng. Dưới đây là những điều cần cân nhắc khi chọn hàu . Một khi bạn có những con hàu hoàn hảo, đây là cách để làm cho chúng héo .
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh
- Nước sốt Worcestershire
- 4 muỗng canh
- giấm balsamic
- 2 muỗng canh bơ
- Dấu gạch ngang hoặc hai
- sốt tiêu
- 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu canola (tùy chọn)
- 2 rashers (lát) hun khói thịt xông khói, không giòn, thái lát
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo nhỏ, nhẹ nhàng đun nóng sốt Worcestershire, giấm balsamic, bơ và sốt Tabasco, khuấy cho đến khi kết hợp, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và đặt sang một bên.
- Nếu thịt xông khói của bạn là rất nạc, đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và chiên các lát thịt xông khói cho đến khi giòn. Chuyển sang khăn giấy để xả. Khi thịt xông khói đã nguội, xúc xắc nó.
- Đặt lò nướng thành "Nướng" và hâm nóng. Xếp một tấm nướng bằng giấy nhám để làm túi cho vỏ sò nằm trong mà không lật đổ. Sắp xếp hàu mở trên chảo tấm lót lá. Đặt kệ lò ở vị trí trên cùng bên dưới gà thịt.
- Đầu mỗi hàu với một thìa nước sốt. Phân tán với thịt xông khói thái hạt lựu và broil trong khoảng 50 hoặc 60 giây. Loại bỏ từ gà thịt ngay lập tức và sắp xếp trên đĩa phục vụ. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 120 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 163 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 3 g |