Thưởng thức hương vị của chiles xanh và kết cấu của thịt gà băm nhỏ trong những Enchiladas Suiza này. Phô mai tan chảy và rau bina xào và hành tây chỉ thêm vào hương vị độc đáo. Và nếu điều đó là không đủ, những enchiladas là một snap để thực hiện, nhưng họ hương vị như bạn đã dành nhiều giờ trong nhà bếp. "Suiza" là "Thụy Sĩ" bằng tiếng Tây Ban Nha, được đặt tên cho nước sốt kem trắng đứng đầu chúng.
Những gì bạn cần
- 12 bánh ngô
- 2 chén gà cắt nhỏ
- 6 oz. chiles xanh, rang và da xanh (tươi là tốt nhất, nhưng bạn có thể sử dụng đóng hộp trong một pinch)
- 3 chén rau bina tươi
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 cốc crema hoặc kem chua
- 4 oz. cotija, vụn và thêm 2 oz.
- 5 oz. -sữa bốc hơi
- 15 oz
- nước sốt ớt xanh
- Dầu ấm để nhúng bánh tortilla vào
Làm thế nào để làm cho nó
Lò nhiệt đến 350 độ.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa và nấu hành tây trong khoảng 1 phút. Thêm rau bina và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi lá bị héo. Gấp trong gà và chiles xanh. Để qua một bên.
Trong một cái chảo, kem nhiệt, sữa bốc hơi, 4 oz cotija và một nửa nước sốt ớt trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt được mịn.
Chuẩn bị món nướng 9x13 inch bằng cách phủ lớp đáy bằng một lớp nước sốt mỏng.
Nhúng một tortilla vào dầu ấm để làm mềm và đặt nó vào chảo. Đặt khoảng 1/4 cốc rót vào giữa bánh tortilla và rắc một muỗng canh Asadero hoặc phô mai Quesad Quesadilla. Cuộn bánh tortilla lên và đặt đường may vào đĩa. Lặp lại cho đến khi tất cả các bánh được sử dụng.
Đổ nước sốt kem còn lại lên trên đỉnh, sau đó tắt bằng cách làm ướt nước sốt ớt xanh còn lại trên đầu và sau đó rắc với 2 oz cotija bị sụp đổ. Nướng đĩa trong 15 phút để làm tan phô mai.