Điều này dễ dàng kẹo mềm đóng băng không có ý định được cuộn. Công thức là cho một kẹo mềm được đổ trên bánh, tortes , fours petit và cookie trong khi vẫn còn ấm. Điều đó có nghĩa là không nhào, chín hoặc nấu chảy.
Sự xuất hiện của kẹo mềm rót là lớp phủ cao cấp làm cứng vỏ ngoài mềm như một lớp men nhưng với nội thất kem. Kẹo mềm cuộn, mặt khác, là một chuyện nhai nhai, dai dẳng mà nhiều người không thích ăn.
Công thức này sẽ làm đủ để che phần trên và hai bên của một chiếc 4 đến 8 lớp (8 inch).
Những gì bạn cần
- 6 chén đường (bánh kẹo)
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng canh sirô ngô (ánh sáng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt xi-rô đường, nước, và ngô vào một cái chảo nhỏ và khuấy đều cho đến khi trộn đều. Đặt trên lửa nhỏ và khuấy cho đến khi hòa tan. Đừng để nhiệt độ vượt quá 100 độ trên nhiệt kế kẹo. Nếu men không đủ đục, hãy thêm đường của bánh kẹo.
- Đổ kẹo mềm ấm lên mặt hàng để được tráng men (đã được đặt trên giá làm mát trên một tấm pan), ốp lát cho đến khi tất cả các mặt đã được tráng.
- Cạo bất kỳ loại kẹo mềm nào đã rơi vào chảo tấm. Rewarm, căng thẳng và tiết kiệm được sử dụng một lần nữa.
Chính xác là gì?
Không phải tất cả các fondants đều bình đẳng. Kẹo mềm có thể là trung tâm kem của kẹo sô-cô-la. Đó là chất lỏng chảy ra từ một cây anh đào phủ sô cô la khi bạn cắn vào nó. Đó là một lớp kem sáng bóng trên đỉnh của những chiếc bánh nhỏ, bánh ngọt như Napoléon và bánh ngọt như công thức Esterhazy Torte của Hungary . Và nó là lớp phủ mờ xỉn trên một chiếc bánh cưới hay bánh kỷ niệm khác.
Tất cả phụ thuộc vào cách nó được thực hiện, cách nó được xử lý sau khi làm cho nó (nhào, chín, nấu chảy lại) và ứng dụng nó được sử dụng cho.
Công thức nấu ăn kẹo mềm
Công thức nấu ăn cơ bản : Công thức này có thể được sử dụng làm nội thất kem của kẹo sô-cô-la, như một kẹo mềm khi được làm lại và bánh kẹo mềm được sử dụng để bao gồm bánh ngọt.
Marshmallow kẹo mềm công thức : kẹo mềm này được thực hiện với kẹo dẻo nhỏ và có thể được sử dụng như bạn thường xuyên fondant - để trang trí bánh, hình dạng hình thức, và làm cho kẹo.
Công thức kẹo mềm chưa nấu : Đúng vậy, kẹo mềm này không cần nấu ăn. Nó được thực hiện trong một bát trộn và có thể được sử dụng cho một loạt các loại kẹo mềm và các chất hàn.
Công thức sô cô la kẹo mềm: Đây là một kẹo mềm chưa nấu chín được tăng cường từ các chip sôcôla bán thành phẩm tan chảy.
Công thức bánh kẹo cuộn cổ điển : Công thức bánh kẹo cuộn truyền thống này được làm bằng đường, bánh kẹo glycerin và chất gelatin không có hương vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 587 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 152 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |