Như với rất nhiều rau, nướng là một cách siêu dễ dàng và ngon để nấu đậu bắp. Nhiệt độ nhanh, nóng của lò nướng giữ nguyên tố chất nhờn vốn có trong đậu bắp ở mức tối thiểu trong khi các bit than làm nổi bật hương vị cỏ thiết yếu của rau. Nếu bạn chưa bao giờ thử đậu bắp trước đây, đây là một cách siêu dễ dàng và ngon để tạo cho nó một cơn lốc xoáy. Nếu bạn là một okra-phile, đây là một cách mới để yêu thích nó.
Công thức này dễ dàng tăng gấp đôi, gấp ba lần, hoặc gấp bốn lần. Đó là một phương pháp hơn là một công thức, do đó, cảm thấy tự do để chơi xung quanh với nó. Okra nướng ngon tuyệt vời ở nhiệt độ phòng và làm cho một bổ sung hấp dẫn cho một bữa ăn tối buffet hoặc BBQ sân sau.
Không có lò nướng? Hãy thử Okra rang thay vào đó, nó chỉ là ngon.
Những gì bạn cần
- 1 kg đậu bắp (quả đủ lớn để chúng không lọt qua nắp nấu ăn là tốt nhất!)
- 1 muỗng canh dầu grapeseed hoặc dầu ô liu
- Muối
- Nước chanh (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị một lò nướng bằng gas hoặc than cho nhiệt độ cao; Bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn về một inch trên grate nấu ăn cho chỉ 1-2 giây trước khi kéo nó ra khỏi cường độ của nhiệt.
Trong khi nướng nóng, cắt bỏ và loại bỏ các thân cây từ quả đậu bắp . Đặt đậu bắp trong một bát lớn hoặc trên một tấm nướng bánh hoặc chảo rang. Làm ướt nó bằng dầu và quăng thật kỹ để phủ lên đậu bắp với dầu.
Đặt đậu bắp lên bàn nướng (cẩn thận là những viên nhỏ hơn được đặt để chúng chạy vuông góc với rãnh nấu ăn để chúng không rơi xuống!), Đậy nắp và nấu cho đến khi màu xanh lá cây màu * cao và vạch nướng hoặc các cạnh than xuất hiện , 4 đến 5 phút. Sử dụng kẹp để xoay quả đậu bắp trên, đậy nắp và nấu cho đến khi chúng bị cháy hoặc màu nâu ở phía bên kia và làm mềm vết cắn, khoảng 5 phút nữa.
Loại bỏ các loại đậu bắp từ vỉ nướng. Rắc nó với muối và rắc nó với nước chanh , nếu bạn thích. Phục vụ đậu bắp nướng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
* Hoặc, trong trường hợp của đậu bắp màu tím, màu tím đậm hơn!
Biến thể:
- Phục vụ đậu bắp nướng với aioli tự chế để ngâm
- Thêm đậu bắp nướng vào một đĩa rau nướng - nó đặc biệt tốt với cà chua nướng và cà tím nướng
- Trộn 1/2 đến 1 muỗng cà phê gừng tươi gừng với dầu trước khi quăng nó với đậu bắp, sau đó ngâm với nước tương thay vì rắc muối
- Cho một ít sữa chua lên men Nhúng để mọi người thêm hương vị
- Cắt một số hành lá vào độ dài phù hợp với các quả đậu bắp bạn đang nướng và thêm chúng vào hỗn hợp
- Sử dụng giấm balsamic thay vì nước cốt chanh cho một lần nhấn mạnh axit ở cuối
- Thêm một chút cayenne vào dầu trước khi ném nó với đậu bắp cho một quả đá cay
- Rắc đậu bắp nướng thành phẩm với một chút garam masala cho một loại gia vị cay
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 61 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 82 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |