Thật dễ dàng để chuyển đổi lò nướng và công thức nấu ăn nấu ăn yêu thích của bạn để crockpot của bạn. Nó chỉ mất một chút trí tưởng tượng và một số kiến thức về cách crockpot hoạt động.
Crockpots, hoặc bếp chậm, làm việc bằng cách bao quanh một crock gốm với các yếu tố làm nóng. Nắp đậy vừa vặn, không cho phép bay hơi. Thức ăn nấu ở nhiệt độ khá thấp, từ 170 đến 280 độ F. Điều này đủ ấm để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhưng đủ thấp để thức ăn nấu rất chậm.
Khi bạn đang chuyển đổi công thức nấu ăn cho crockpot, xem số lượng cẩn thận. Bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng có thể thích ứng được. Miễn là bạn giữ khoảng tỷ lệ tương tự của các thành phần, điền vào các crockpot giữa 1/2 và 3/4 đầy đủ cho kết quả tốt nhất. Vì không có sự bay hơi, bạn nên giảm lượng chất lỏng xuống khoảng 1/4, trừ khi bạn đang nấu cơm hoặc mì ống trong crockpot. Những thực phẩm đó cần chất lỏng để nấu đúng cách, vì vậy hãy đảm bảo chúng được bao phủ bởi chất lỏng.
Hãy tận hưởng những công thức nấu ăn trong tuần này, và thử nghiệm với các món ăn yêu thích của riêng bạn và món tráng miệng của bạn.
Wild Rice Chowder
Wild Chowder gạo dễ dàng chuyển đổi. Tôi đã không xào hành, nhưng lớp tất cả các thành phần trong crockpot ngoại trừ một nửa và một nửa. Tôi đã sử dụng ngực gà cắt, thêm chúng với các thành phần khác. Thay vì làm cho một roux để làm dày các chowder, như được thực hiện trong công thức đầu bếp, tôi thêm bột bắp trộn với một nửa và một nửa vào cuối thời gian nấu ăn.
Bởi vì công thức này làm cho một lượng lớn, tôi giảm tất cả các thành phần khoảng 1/3. Đối với công thức hoàn thành, xem Crockpot Wild Rice Chowder .
Ớt
Bếp nấu Chili được làm nhanh chóng với đậu đóng hộp và cà chua. Để chuyển nó sang Crockpot Chili , tôi nấu thịt bò xay và hành tây và sau đó kết hợp tất cả mọi thứ trong crockpot.
Thịt xay phải luôn luôn chín và thoát nước trước khi thêm vào nồi nấu chậm vì chúng có quá nhiều chất béo khi chưa nấu chín. Cornstarch được sử dụng để làm dày ớt vào cuối. Đây là một mẹo tốt để chuyển đổi bất kỳ món súp đầu bếp hoặc món hầm nào được làm dày bằng bột mì.
Mì Ý và thịt viên
Skillet Spaghetti là duy nhất bởi vì mì ống nấu ngay trong nước sốt. Công thức dễ dàng này mất một lượng thời gian hợp lý bởi vì bạn phải thường xuyên khuấy hỗn hợp để pasta nấu chín đồng đều. Tất cả trong Spaghetti bếp nấu chậm và thịt viên được thực hiện bằng cách kết hợp tất cả các thành phần và bật lửa! Lượng nước trong cả hai công thức đều giống nhau vì mì ống đòi hỏi nhiều nước để nấu đều. Tôi đã thay đổi công thức nấu chậm trong phần cuối bởi vì tôi thích kết cấu của mì ống khi nó nấu trong 30 phút hoặc lâu hơn vào cuối thời gian nấu; nó là al dente hơn.
Cà ri gà
Orange Chicken Curry là một món ăn tuyệt vời được chuyển đổi rất dễ dàng với crockpot. Để làm món Crockpot Orange Curried Chicken , tôi đã xếp thành phần trong crockpot, giảm lượng nước một chút, và sử dụng bột bắp để làm dày sốt vào cuối thay vì phủ các miếng thịt gà vào bột và xào chúng.
Đây là một cú đánh thực sự.
Enchiladas
Enchiladas chay là một bữa ăn nhanh tuyệt vời. Nó có thể dễ dàng chuyển đổi thành Crockpot Veggie Enchiladas . Trong công thức crockpot, bánh tortilla được xếp giữa các thành phần khác thay vì bao bọc chúng. Điều này đảm bảo rằng bánh tortillas làm mềm đều trong nồi nấu chậm. Bạn có thể chuyển đổi bất kỳ công thức enchilada nào thành crockpot bằng cách sử dụng mẹo này. Lượng chất lỏng được giảm nhẹ trong phiên bản crockpot vì không có sự bay hơi.
Mì nướng kiểu Ý
Rich Lasagna là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi. Bạn có thể chuyển đổi nó thành crockpot bằng cách cẩn thận phân lớp thành phần và thêm một số chất lỏng hơn. Rời khỏi trứng ngăn ngừa sự đông cứng, và sử dụng tất cả phô mai thay vì pho mát cottage và phô mai kem làm cho nước sốt mượt mà hơn. Sử dụng mì mafalda (mì lasagna nhỏ) thay vì mì lasagna truyền thống cũng đảm bảo cho mì ống đều đều.
Crockpot Lasagna là công thức hoàn hảo để giải trí.
Súp bí ngô
Súp bí ngô với Cilantro Pesto là một món súp tuyệt vời kem và hương vị. Nó dễ dàng chuyển đổi sang crockpot bằng cách giảm chất lỏng một chút. Bạn có thể phục vụ nó với các Pesto Cilantro như công thức được viết, hoặc sử dụng pesto húng quế mua. Hãy thử Súp Súp Bí đỏ Nấu chậm ngay!
Thịt viên với Orzo
Meatballs với Orzo là một bữa ăn chảo đơn giản thích nghi tốt với crockpot. Lượng chất lỏng giảm nhẹ, và tất cả các thành phần nấu cùng nhau trong crockpot. Crockpot Meatballs với Orzo là kết quả.