Sự kết hợp giữa thịt gà và cà ri là cổ điển và rất có thể được bắt đầu ở Ấn Độ. Công thức nấu ăn khác sử dụng sự kết hợp này bao gồm gà Biryani, bơ gà , và Mulligatawny Stew. Bột cà ri có thể nhẹ hoặc cay, và khi kết hợp với mellowness của gà, những món ăn này là ngoạn mục.
Bột cà ri được sử dụng thường xuyên nhất ở Ấn Độ, nơi mà các gia đình thường có sự pha trộn đặc biệt riêng của họ về sự kết hợp gia vị này. Bột cà ri không phải là một gia vị duy nhất, nhưng một hỗn hợp của quế, đinh hương, nghệ, bạch đậu khấu, ớt, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, và me. Bạn có thể mua hỗn hợp bột cà ri tuyệt vời tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa hoặc tự pha chế nếu bạn muốn thử nghiệm. Sử dụng các loại gia vị bạn thích nhất trong hỗn hợp của riêng bạn.
Công thức này là tuyệt vời phục vụ trên gạo nâu nấu chín nóng hoặc mì ống. Hương vị nhẹ, và màu sắc tuyệt đẹp, vì vậy đó là một món ăn tuyệt vời để giải trí. Nhưng thật dễ dàng để thực hiện vào một tuần lễ nữa. Khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, món ăn này đã sẵn sàng sau khoảng 20 phút.
Kèm theo là quan trọng trong hầu hết các công thức nấu cà ri. Phục vụ dừa nướng, hạt điều xắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ, nho và chutney trong bát nhỏ ở bên cạnh và để cho mỗi quán ăn trang trí đĩa của riêng mình.
Phục vụ công thức này với một trái cây mát mẻ hoặc salad xanh, một số cuộn hoặc bánh mì ăn tối, và bánh meringue chanh ngọt cho món tráng miệng.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bột
- 1-2 muỗng cà ri bột cà ri
- 4 ức gà (không xương, không da, cắt thành 1 miếng)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ
- 1 ớt chuông xanh (cắt thành 1 miếng)
- 1 ớt chuông vàng (cắt thành 1 miếng)
- 1 củ hành tây (cắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén nước
- 3/4 chén nước cam
- 1/2 chén kem nặng (bạn có thể dùng sữa bốc hơi hoặc kem nhẹ)
- Các thành phần tùy chọn:
- Tương ớt
- Nấu cơm
- Cây phúc bồn tử
- Dừa nướng
- Miếng điều
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một đĩa nông, trộn bột và bột cà ri. Toss miếng gà trong hỗn hợp này để triệt để áo.
Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm dầu và bơ và để làm tan chảy.
Gà xào trong hỗn hợp này cho đến khi màu nâu nhạt, khuấy thường xuyên.
Thêm ớt, hành tây, tỏi, muối, nước và nước cam.
Đậy chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt gà chín kỹ.
Thêm kem và nấu và khuấy cho đến khi nước nóng; không đun sôi. Phục vụ trên cơm với tất cả các đệm như mong muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 468 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Natri | 316 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 27 g |