Đũa đã được sử dụng làm đồ dùng ăn uống chính ở Trung Quốc trong nhiều thế kỷ. Trên thực tế, đũa được phát minh lần đầu tiên ở Trung Quốc cổ đại trước khi chúng được lan truyền sang các nước Đông Á khác, bao gồm Nhật Bản và Hàn Quốc . Việc sử dụng của họ sau đó lan rộng hơn tới những nơi như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Đài Loan và Philippines mặc dù người nhập cư Trung Quốc đã định cư ở đó và ảnh hưởng văn hóa ngày càng tăng của Trung Quốc trong khu vực.
Bằng chứng đầu tiên của đũa cho thấy rằng chúng có thể được sử dụng như nấu ăn và có thể phục vụ các công cụ hơn là đồ dùng ăn uống chính, nhưng theo thời gian, đũa - cùng với muỗng - trở thành những món đồ phải có tại bàn ăn Trung Quốc.
Các loại đũa
Đũa có hình dạng, các cặp gậy có chiều dài bằng nhau đã được làm nhẵn và thường được làm nhẵn với các đầu mỏng nhất được sử dụng để nhặt các mẩu thức ăn. Mặc dù hầu hết người Mỹ đã quen thuộc với những chiếc đũa bằng gỗ hoặc thậm chí bằng nhựa được cung cấp tại các nhà hàng châu Á yêu thích của họ, đũa có lịch sử được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau bao gồm cả tre và thép không gỉ. Chúng cũng được làm từ ngà voi, ngọc bích, sứ và thậm chí là vàng. Phong cách của đũa thay đổi từ nước này sang nước khác, với các sở thích khác nhau về độ dài và hình dạng. Ở Trung Quốc, người ta thường thích phong cách dài hơn và dày hơn dài tới 25 cm (9,8 inch).
Nghi thức Trung Quốc: Cách sử dụng đũa
Như trong nhiều nền văn hóa, nghi thức bàn ăn tối thích hợp là điều quan trọng nhất đối với người Trung Quốc. Trong khi có nhiều quy tắc nghi thức đũa cơ bản và các thủ tục thông thường cho sự lịch sự, việc học cách sử dụng đũa đúng cách là một trong những điều quan trọng nhất. Dưới đây là một số mẹo và các bước đơn giản giải thích cách sử dụng đũa.
Dưới đây là Cách thực hiện
- Nếu có thể, hãy dùng đũa gỗ hoặc tre. Đũa nhựa trơn hơn và khó giữ hơn.
- Luôn luôn lấy đũa ở giữa, đảm bảo rằng các đầu là ngay cả và không vượt qua.
- Nhấc đũa và giữ nó để nó nằm thoải mái giữa đầu ngón tay thứ tư (ngón đeo nhẫn) và khoảng trống giữa ngón tay cái và ngón trỏ. Giữ ngón tay thứ tư thẳng. Đây sẽ là đũa đáy.
- Bây giờ lấy đũa khác và đặt nó lên trên, chắc chắn giữa các đầu ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa. Ngón trỏ và ngón giữa phải được cuộn tròn. Lưu ý: Trẻ em thường thấy dễ dàng hơn khi cầm đũa gần phía dưới thay vì ở giữa.
- Khi ăn, hãy luôn giữ đũa dưới cố định và dùng đũa trên để điều động và nhấc thức ăn lên.
- Để lấy thức ăn, duỗi thẳng ngón trỏ và ngón giữa của bạn càng nhiều càng tốt để di chuyển đũa trên cùng ra ngoài. Lấy thức ăn, sau đó mang đũa lại với nhau bằng cách quăn ngón trỏ và ngón giữa của bạn. Ý tưởng cơ bản là sử dụng đũa như một trục, với ngón tay cái là trục.
- Nhấc thức ăn lên miệng, nghiêng người nếu cần thiết.
- Đối với thực phẩm có chứa xương ( như gà ), hãy cầm thức ăn bằng đũa và ăn quanh xương.