Sự xuất hiện của mùa xuân có nghĩa là nó là sự khởi đầu của mùa măng tây! Măng tây (蘆筍) là một loại rau phổ biến trên khắp Trung Quốc và có một bông hoa tinh tế được đóng gói với lợi ích sức khỏe.
Măng tây ban đầu được phân loại trong họ lily, nhưng bây giờ nó là một phần của họ măng tây. Con người có một lịch sử lâu dài tiêu thụ măng tây như một thực phẩm, nhưng nó cũng đã được sử dụng lâu dài cho y học. Các bằng chứng sớm nhất là trên một Frieze Ai Cập.
Măng tây được hình dung như một món quà, và con vật này đã có niên đại khoảng 3000 TCN.
Măng tây thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc như một món ăn phụ, trang trí và cho xào. Người Trung Quốc sử dụng măng tây để xào với cá philê, tôm, sò điệp, thịt, thịt gà và các loại rau khác. Vì vậy, khi bạn chọn một công thức, bạn có thể tự do trao đổi các thành phần xung quanh.
Sức khỏe
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe mà măng tây cung cấp:
- Măng tây rất giàu chất xơ và là nguồn cung cấp folate, vitamin A, C, E, K và crôm tốt.
- Măng tây có thể giúp cơ thể bạn chiến đấu và ngăn ngừa ung thư.
- Măng tây có thể giúp bạn suy nghĩ tốt hơn vì nó chứa hàm lượng vitamin B12 cao.
- Măng tây chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
- Nó có thể giúp cơ thể của bạn để loại bỏ các muối dư thừa.
- Đó là một loại rau tốt để giảm cân vì nó chứa hàm lượng chất xơ cao
- Trong y học Trung Quốc, người ta tin rằng măng tây là tốt cho phổi của bạn và có thể giúp cơ thể của bạn để thoát khỏi ho và bất kỳ chất nhầy từ cổ họng của một người.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn của Trung Quốc gồm măng tây, từ món chính đến món xào rau củ đơn giản và salad 5 thành phần măng tây dễ dàng.
Salad măng tây
Măng tây được đun sôi một thời gian ngắn và đứng đầu với một thay đồ flavourful làm bằng dầu mè, nước tương , và đường trong món ăn này dễ dàng.
Gà và măng tây xào
Món gà xào và măng tây này làm cho việc sử dụng sáng tạo các gia vị của Trung Quốc và Thái Lan để tạo ra một công thức xào ngon tuyệt vời với món lẩu và cơm hấp.
Thái ớt và nước mắm có sẵn ở các thị trường châu Á hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu được sử dụng trong nấu ăn Đông Nam Á.
Thịt bò và đậu đen với măng tây
Đây là một cách khác để tính năng măng tây tươi trong mùa. Hương vị mạnh mẽ của đậu đen Trung Quốc tương phản độc đáo với hương vị ngọt ngào của măng tây tươi.
Công thức xào măng tây dễ dàng
Măng tây tươi trở nên mềm mại nhưng vẫn còn sắc nét, được phủ một lớp nước sốt hàu thơm ngon trong món xào này với nấm và ớt chuông đỏ.
Công thức này sử dụng khoảng 4 chén rau và được thiết kế để có thêm một chút nước sốt để đi kèm với cơm.
Sò điệp và măng tây
Măng tây cặp độc đáo với sò điệp và nấm tươi trong món ăn này từ hoa hồng măng tây California. Bạn cũng có thể sử dụng tôm thay vì sò điệp nếu bạn muốn.
Măng tây và thịt cừu xào
Một công thức xào thịt cừu dễ dàng đến từ Ủy ban Măng tây California: thịt cừu được cắt ngang qua hạt, làm cho nó mềm hơn, sau đó xào với măng tây trong nước sốt ngon.
Tôm với nước sốt ớt
Ớt cay thêm gia vị cho tôm và măng tây xào.