Tôi đã nhận thấy rằng các món ăn của Nam Mỹ và miền Nam Hoa Kỳ có điểm tương đồng nhất định (tình yêu của đậu , ngô , và nướng chẳng hạn). Những empanadas này là một ví dụ tuyệt vời về sự nhiệt hạch Nam-Nam Mỹ (nếu có một điều như vậy). Họ được làm đầy với thịt lợn nướng ngọt, pho mát tan chảy, và một liên lạc của sốt tiêu aji amarillo ớt - một sự kết hợp tuyệt vời của hương vị.
Những gì bạn cần
- 2 chén thịt heo nướng (mua hoặc
- tự chế)
- 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ
- 1/3 chén
- aji amarillo sauce
- 1 công thức
- Empanada Dough
- 1 lòng đỏ trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị bột empanada và để yên trong 1 giờ, hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- Trộn thịt heo bbq, sốt aji và pho mát bào với nhau trong một cái bát.
- Chia bột empanada thành 18 miếng và cuộn từng viên vào một quả bóng. Lăn từng quả bóng bột thành vòng tròn đường kính từ 6 đến 7 inch và để vòng tròn bột nghỉ ngơi trên bàn trong 5 phút.
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Đặt 1-2 muỗng canh điền vào giữa một vòng tròn của bột, và gấp bột trên để làm cho một vòng tròn một nửa. Nhấn các cạnh của bột với nhau chắc chắn xung quanh điền.
- Chải cạnh ép của hình bán nguyệt với một chút nước, và gấp cạnh của chính nó, véo và uốn tóc bồng khi bạn đi để làm cho một hiệu ứng giống như bện. (Xem Làm thế nào để Điền và Hình dạng Empanadas ).
- Đặt empanadas trên một tấm nướng, cách nhau 1 đến 2 inch.
- Trộn lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh nước và chải hỗn hợp trên toàn bộ bề mặt của mỗi empanada.
- Nướng các empanadas cho đến khi chúng vàng nâu vàng và phồng lên, khoảng 25 phút.
- Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Cửa hàng empanadas trong tủ lạnh. Empanadas có thể được bọc trong lá và hâm nóng trong lò ở 325 F trong 10 phút.
Ghi chú nhà bếp
Bạn cũng có thể làm những món empanadas cỡ nhỏ, món khai vị, bằng cách lăn bột thành những vòng tròn nhỏ hơn.