Bánh phồng nhẹ của Mỹ tinh tế hơn và ít ngọt hơn, bánh quy hoa hồng Scandinavia là một niềm đam mê chính đáng bất kể mùa gì.
Những gì bạn cần
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng cà phê. đường vani (hoặc 2 muỗng cà phê. đường trắng cộng với 1 muỗng cà phê.
- 1 ly sữa
- 1 chén bột
- 1/4 muỗng cà phê. Muối
- 5 chén dầu canola để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh mạnh vào nhau trứng, đường, chiết xuất (nếu sử dụng) và sữa. Sift lại với nhau bột và muối, sau đó whisk vào chất lỏng cho đến khi kết hợp thành một đập kết cấu của kem nặng. Nếu thời gian cho phép, làm lạnh trong hai giờ (Lưu ý: Trong khi bước này là không cần thiết, rosettes của bạn sẽ được crispier nếu bạn để cho bột nghỉ ngơi cho giai đoạn này).
- Nhiệt 2 "đến 3" dầu canola trong nồi chiên sâu hoặc trong một chảo lớn, nặng trên lửa vừa cao đến giữa 360 F và 365 F. Khi dầu đã đạt đến nhiệt, nhấn chìm sắt hoa hồng vào dầu để nhanh chóng làm nóng nó. Đổ bột của bạn vào một chảo vuông hoặc container (điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn cho bạn để nhúng các rosettes).
- Cẩn thận nhúng sắt hoa hồng nóng vào bột để bột có thể bao phủ đáy và hai bên hoặc bàn ủi nhưng không phủ lên ngọn. Nhúng bột hoa hồng phủ bột vào nồi, ngâm hoàn toàn trong dầu.
- Cho phép các hoa hồng để chiên cho đến khi vàng nâu, sử dụng một cạnh dao để cạo bỏ bất kỳ bột thừa được hình thành ở đầu trang. Trong khi màu nâu, hoa hồng của bạn có thể tự nguyện rơi ra khỏi sắt vào dầu. Nếu vậy, chỉ cần chiên chúng trên mỗi mặt trong một vài giây cho đến khi màu nâu, sau đó loại bỏ từ chảo với kẹp hoặc một chiếc đũa.
- Nếu hoa hồng của bạn đã bị mắc kẹt với sắt trong khi màu nâu, hãy sử dụng con dao để nhẹ nhàng kéo chúng ra khỏi bàn ủi trên khăn giấy. Đảo ngược và mát mẻ.
- Sau khi các cookie đã nguội, bạn có thể lưu trữ chúng trong một container kín hoặc đóng băng chúng để sử dụng sau này. Ngay trước khi ăn, rắc bột đường (và quế, nếu muốn).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 540 |
| Tổng số chất béo | 58 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 36 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Natri | 130 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 3 g |