Công thức làm bánh mì thịt cổ điển này có lẽ rất giống với món mẹ bạn thường làm. Chúng tôi đã đẩy mạnh hương vị bằng cách lấy bánh mì thịt này ra khỏi lò và đặt nó vào người hút thuốc. Đây là phiên bản BBQ thực sự của một món ăn được yêu thích. Bạn có thể phục vụ món ăn này với bất cứ thứ gì từ khoai tây nghiền đến salad khoai tây hoặc một món hầm ngon. Món ăn này khá linh hoạt và có thể được phục vụ cho bất kỳ dịp nào, bất cứ lúc nào trong năm. Hãy thử thức ăn thừa trong bánh mì kẹp.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds (700 g) thịt bò xay (80/20 chuck hoạt động tốt nhất)
- 1/2 pound (225 g) thịt lợn xay
- 3 lát bánh mì trắng (vụn)
- 1/3 cốc (80 mL) nước sốt cà chua
- 1/4 cốc (60 mL) sữa nguyên chất
- 1/2 hành tây vừa (thái nhỏ)
- 1 quả trứng (đánh nhẹ)
- 1-2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 12 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Cho Nước Sốt :
- 1 chén (240 ml) nước sốt thịt nướng
- 2 muỗng canh (30 mL) đường vàng
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị cho người hút thuốc trong 3 giờ ở nhiệt độ từ 250 đến 275 độ F / 120 đến 135 độ C.
2. Kết hợp sữa và bánh mì. Đặt sang một bên trong khoảng 10 phút, khuấy vài lần. Thêm thịt, nước sốt cà chua, hành tây, tỏi, muối và hạt tiêu đen. Sử dụng tay, nhẹ nhàng trộn cho đến khi mọi thứ được kết hợp đồng đều. Cố gắng không trộn quá để thịt xay vẫn giữ được kết cấu của chúng.
3. Tạo hỗn hợp thành hình dạng ổ bánh mì trên chảo hoặc giấy nướng an toàn cho người hút thuốc.
Đặt trên người hút thuốc nóng với một lượng nhỏ gỗ nhẹ. Khói bánh mì thịt cho đến khi nhiệt độ bên trong đi qua 165 độ F / 75 độ C.
4. Kết hợp các thành phần nước sốt và chải một lượng lớn vào cuối thời gian nấu (khoảng 15-20 phút trước). Bạn có thể làm điều này một vài lần để đảm bảo một hương vị tốt đẹp đứng đầu trên bánh mì thịt.
5. Khi bánh mì đã chín qua, lấy ra khỏi vỉ nướng và lều bằng giấy nhôm. Để yên khoảng 5 đến 10 phút trước khi chạm khắc và phục vụ.
6. Cất giữ thức ăn thừa trong thùng chứa kín khí trong tủ lạnh. Hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc phục vụ lạnh (hoặc ấm) trong bánh mì.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 405 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Natri | 4,074 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 35 g |