Bánh cà rốt thuần chay luôn luôn là một hit, và nó dễ dàng để làm như cà rốt cung cấp đủ độ ẩm mà bạn không cần phải lo lắng về việc sử dụng và trứng thay thế như một chất kết dính. Công thức bánh cà rốt thuần chay này với bột mì nguyên chất sử dụng ngày tháng và nước cam cho một chút vị ngọt vì vậy nó được tinh chế không đường. Nước dứa cô đặc cũng hoạt động tốt trong công thức làm bánh cà rốt không đường này.
Sử dụng bột mì nguyên hạt trong bánh thuần chay này làm cho nó hơi nặng hơn, nhưng bánh cà rốt thường không phải là một chiếc bánh rất nhẹ. Công thức lịch sự của Beverly Lynn Bennett của VeganChef.com.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột mì nguyên hạt
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 1/4 chén nước
- 1 1/4 chén ngày (cắt nhỏ)
- 1 cốc nho khô
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 chén cà rốt (bào sợi hoặc băm nhỏ trong bộ xử lý thực phẩm)
- 1/2 chén quả óc chó (băm nhỏ)
- 1/3 chén nước cam ép đông lạnh (tan băng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên trong một bát nhỏ, trộn bột, bột nở, baking soda, muối và đặt sang một bên.
- Tiếp theo, kết hợp nước, ngày, nho khô, quế, gừng, đinh hương và nhục đậu khấu trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi hỗn hợp này, sau đó giảm nhiệt, và để nhỏ lửa nhẹ nhàng trong 5 phút, khuấy một hoặc hai lần.
- Tiếp theo, đặt cà rốt vụn hoặc nạo vào một cái tô và đổ nước nóng, ngày và hỗn hợp nho khô lên chúng, và để nguội hoàn toàn. Bước này cho phép cà rốt để làm mềm một chút. Tiếp theo, thêm quả óc chó xắt nhỏ và 1/3 cốc nước cam cô đặc vào hỗn hợp cà rốt và trộn kỹ.
- Thêm nguyên liệu khô vào thành phần ẩm ướt và khuấy đều để kết hợp.
- Đổ bột cà rốt của bạn vào chảo bánh mỡ nhẹ.
- Nướng bánh mì cà rốt nguyên chất không đường của bạn trong lò nướng được nung nóng ở 375 độ trong 45 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ.
- Sau khi cho phép để làm mát, hãy đóng băng bánh cà rốt thuần chay của bạn với một frosting vegan không đường . Một frosting kem pho mát là truyền thống cho bánh cà rốt. Hãy thử công thức kem phô mai kem thuần chay cổ điển này hoặc công thức làm kem pho mát thuần chay màu cam hoặc, cho một chút khác biệt, hãy thử bơ dừa thuần chay nguyên chất này và công thức làm kem mật hoa agave . Thưởng thức!
Công thức nấu ăn bánh chay khác:
- Bánh sô cô la béo
- Lemon Poppy Seed Cake
- Easy Yellow Yellow Cake
- Chocolate Spice Cake
- Bánh dứa lật ngược dứa
- Bánh Soda ăn chay dễ dàng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 260 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 230 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 6 g |