Sản phẩm theo mùa chỉ đơn giản là ngon hơn vào thời điểm thu hoạch
Sản phẩm thường có vị ngon hơn khi bạn mua nó trong mùa. Mặc dù vụ thu hoạch mùa hè có vẻ như là thời điểm tốt nhất cho các loại trái cây và rau quả tươi, nhiều thứ ngon lành phát triển trong thời tiết lạnh và khí hậu nhiệt đới. Hãy tìm các loại trái cây và rau quả vào mùa trong tháng 11 để thêm màu sắc và hương vị vào thực đơn mùa thu của bạn.
Trái cây vào mùa trong tháng 11
- Táo: Táo đẹp thuộc về gia đình hoa hồng. Lên trên 2.500 giống phát triển ở Hoa Kỳ, và hương vị của họ từ tart đến tangy ngọt. Táo thêm kết cấu và độ ẩm cho vô số hàng nướng, và cũng có hương vị ngon ngay ngoài tầm tay. Sử dụng chúng cho một sự kết hợp ngọt ngào và mặn như một đệm cho thịt lợn. Hoặc cắt táo tươi và thêm chúng vào bột yến mạch hoặc sữa chua để bắt đầu một ngày với liều lượng chất xơ, vitamin B-6 và vitamin C.
- Quả nam việt quất: Những quả mọng chua nhẹ này có vị ngọt và ngọt khi bạn nấu chúng với đường và nước. Bạn có thể mua chúng đông lạnh quanh năm, nhưng các gói nam việt quất tươi xuất hiện trong các cửa hàng tạp hóa trong những tuần trước Lễ Tạ Ơn. Cranberries tươi sống cung cấp một cú đấm mạnh mẽ của chất chống oxy hóa cho một quả mọng nhỏ như vậy. Thật không may, nấu ăn họ phủ nhận một số quyền lực dinh dưỡng của họ. Chop nam việt quất tươi và thêm chúng vào sinh tố, salsas, salad và bột yến mạch.
- Quả Kiwi: Vụ thu hoạch củ cải Trung Quốc của California (được quốc tế phổ biến thông qua New Zealand) giảm trong tháng 11, nhưng bạn có thể tìm thấy trái cây ngọt ngào trong các cửa hàng tạp hóa trong suốt mùa đông. Da ăn được làm cho nó dễ dàng để tận hưởng sức mạnh vitamin C này.
- Quất: Vỏ ăn được của quả cam quýt này có vị ngọt ngào hơn vị chua và phần ngon ngọt bên trong, nhưng sự kết hợp lại tạo nên một hương vị ngọt ngào. Giống như hầu hết các loại trái cây họ cam quýt, quất cung cấp một lượng vitamin C mạnh, với lợi ích của chất xơ được thêm vào từ vỏ.
- Cam: Phổ biến trong các cửa hàng tạp hóa quanh năm, cam có vị ngon nhất trong mùa thu hoạch tự nhiên từ tháng 11 đến tháng 3.
- Lê: Những người yêu thích đá có thể chuyển đổi lòng trung thành của họ với lê khi mùa đào và mùa xuân đào mùa hạ xuống. Trong khi những quả táo có hương vị sắc nét nhất, người anh em họ quả lê của họ tỏa sáng khi thịt của họ trở nên mềm mại và ngon ngọt. Trong một twist, quả lê giàu kali thực sự có lợi khi họ chín ra khỏi cây. Hãy thử công thức Fresh Pear Cobbler dễ dàng này.
- Persimmons : Resembling một quả cà chua nhưng thậm chí còn phong phú hơn trong vitamin A, hồng chín thành một sữa trứng giống như, mật ong mềm mại mà thị hiếu ngon chỉ đơn giản là spooned ra khỏi da. Chọn Hachiya persimmons một khi họ đạt gần như đến điểm của mushiness để tránh một hương vị tannic khó chịu. Bạn có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào của hồng Fuyu trong khi họ vẫn giữ lại một số sắc nét; cắt chúng cho một bổ sung kỳ lạ vào món salad, salsas, và bột yến mạch.
- Lựu: Quả lựu chứa chất chống oxy hóa chứa từ 200 đến 1.400 hạt hồng ngọc hương vị. Tìm hiểu làm thế nào để mở một quả lựu và giải nén các arils với fuss tối thiểu để mở khóa tính linh hoạt của trái cây mùa đông này.
- Quince: Với một cái nhìn misfit một nơi nào đó giữa một quả táo và một quả lê, các hoàng tử phát hành một hương thơm hấp dẫn khi họ chín. Bạn phải nấu chúng để khám phá sự hấp dẫn của quả bí ẩn này. Hãy thưởng thức chúng trong rượu vang hoặc xi-rô để biến chúng thành món tráng miệng đơn giản, thanh lịch với giá trị dinh dưỡng phức tạp từ nhiều loại vitamin, khoáng chất và thực vật dinh dưỡng thiết yếu.
Rau quả trong mùa vào tháng 11
- Atisô: nụ hoa chưa mở của cây kế có thể không giống như một thành phần nhà bếp hấp dẫn, nhưng atisô cung cấp một cách ngon và thú vị để có được liều bảo vệ vitamin C. Làm theo một vài mẹo để cắt và cắt atisô như một chuyên gia.
- Củ cải đường: Được lưu trữ đúng cách, củ cải thu hoạch cuối mùa đông. Nướng, nướng hoặc xông hơi cho một liều canxi, sắt và folate ngọt ngào.
- Bok choy: liên quan chặt chẽ đến bắp cải, bé bok choy có thể được thái lát thô và thêm vào món salad hoặc nhẹ nhàng đun sôi trong súp nóng lên. Nấu món bok choy lớn hơn như những loại rau xanh khác. Một cốc bok choy cung cấp một lượng khổng lồ 100% liều lượng vitamin A hàng ngày được khuyến cáo của bạn
- Brussels mầm: Thực hiện một thân cây Brussels mầm thông qua các dòng thanh toán tại các cửa hàng tạp hóa, và bạn chắc chắn sẽ biến một vài người đứng đầu. Phải mất một chút công việc để tách bắp cải nhỏ khỏi thân cây gỗ, nhưng hầu hết các cửa hàng bán chúng lỏng lẻo hoặc đã được tỉa và đóng gói. Hãy thử món rau nướng Brussels với chorizo cho một món ăn cay đầy đủ các vitamin, khoáng chất và axit béo omega 3 có lợi.
- Chard: Màu xanh lá cây đầy màu sắc nhất của lá xanh, chard (còn gọi là chard Thụy Sĩ) có tiếng là một cường quốc dinh dưỡng. Không có gì lạ, bởi vì chard cung cấp vitamin K, A, C; magiê quan trọng; và lượng kali, sắt và chất xơ đáng kính.
- Daikon: Một củ cải lớn, cay nhẹ trông giống như một củ cà rốt trắng, daikon sao trong các món ăn châu Á. Thưởng thức nó xào, ngâm, lên men, hoặc cạo nhẹ và thô, và nhận được lợi ích bổ sung của một liều lượng vitamin B6 lành mạnh, trong số các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
- Cây thì là: Với một hương vị nhạt nhẽo của cam thảo, thì là thơm thì là thêm một hương vị hấp dẫn mới cho công thức nấu ăn Địa Trung Hải, xà lách, và chất nhờn. Bóng đèn, cuống, và lông fronds đóng góp một hit tốt của vitamin C vào đĩa của bạn.
- Rutabagas: Một giống lai được sản xuất từ bắp cải và củ cải, rutabagas cung cấp một loại thay thế cho khoai tây nghiền tiêu chuẩn. Bạn cũng có thể nướng chúng thành một hầm, nghiền chúng thành súp, và biến chúng thành một thú vị trên khoai tây chiên. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C, mangan và kali tốt.
- Quả bí, mùa đông: Hầu hết các cửa hàng tạp hóa có từ 10 loại quả bí mùa đông trở lên khi mùa thu hoạch mùa thu xuất hiện. Mặc dù về mặt kỹ thuật, quả bí mùa đông thường xuất hiện như một loại rau trên bàn ăn. Tất cả các giống có chứa một liều vitamin A lành mạnh, ngoài các chất dinh dưỡng có lợi khác.
- Sunchokes: Những củ, còn được gọi là atisô Jerusalem, trông giống như rễ gừng nhưng hương vị hấp dẫn và ngọt ngào khi bạn nướng, đun sôi, chiên, hơi nước, nhuyễn, hoặc nướng chúng. Một thành viên của gia đình hướng dương, họ cung cấp tính linh hoạt và hấp dẫn của khoai tây với tải lượng đường huyết thấp hơn.
- Củ cải: Đây là loại rau củ thông thường kết hợp giữa củ cải của củ cải với mảnh vụn của rau arugula, họ hàng gần nhất trong họ mù tạc. Hương vị nhẹ có tác dụng tốt trong món hầm và súp, hoặc bạn có thể cho họ ăn sống và thêm chúng vào món salad. Rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng hơn so với bóng đèn; xào chúng với một ngụm dầu ô liu, hành tây xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và mảnh ớt đỏ cho một món ăn dễ dàng.