Công thức này cho súp lơ rang gia vị Ấn Độ đại diện cho một trong những món ăn có giá trị nhất của nhà nấu ăn: một món ăn đơn giản, dễ dàng và ngon khác nhau. Ngoài ra, bạn có thể cảm thấy tự hào về bản thân để phục vụ cho gia đình mình một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Hương vị nhẹ của súp lơ làm cho nó trở thành tấm vải hoàn hảo cho các loại gia vị và pho mát.
Về Súp lơ
Súp lơ có từ 2.000 năm trở lên đến vùng Địa Trung Hải, vì vậy chắc chắn không phải là loại rau mới nhất trong ngày. Nó cũng được sử dụng nhiều hơn trong nấu ăn ở các nơi khác trên thế giới hơn ở Hoa Kỳ. Súp lơ là một phần của họ rau cải, trong đó bao gồm họ hàng gần, bông cải xanh, cùng với cải xoăn, cải Brussels, cải bắp và rau cải.
Những loại rau này là tất cả các nhà máy dinh dưỡng, không có gì nhiều hơn súp lơ. Nó có hàm lượng glucosinolate cao, rất quan trọng trong việc hỗ trợ một số hệ thống quan trọng trong cơ thể. Súp lơ cũng là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin K, folate, và vitamin B6 và một nguồn rất tốt của chất xơ, axit béo omega-3, và mangan.
Một cốc súp lơ có khoảng 30 calo, với hơn 2,5 gam chất xơ và khoảng 2,5 gam carbohydrate. Gọi nó là siêu thực phẩm không phải là cường điệu. Có một khía cạnh tiêu cực thực sự của súp lơ, và đó là mùi ít dễ chịu hơn đôi khi xảy ra trong khi nấu. Nhưng đó là một mức giá nhỏ để trả cho tất cả những lợi ích mà rau này cung cấp.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh bơ tan chảy
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng canh
- Garam Masala , hoặc một loại gia vị Ấn Độ khác như gia vị tandoori hoặc hỗn hợp gia vị cà ri
- 1/4 muỗng cà phê tiêu cayenne (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 đầu súp lơ, tráng, cored, cắt thành miếng 2-inch
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 F.
- Trong một bát trộn , kết hợp bơ và gia vị và muối và whisk cho đến khi pha trộn.
- Toss trong súp lơ và sử dụng một thìa để phủ nó hoàn toàn với hỗn hợp bơ / gia vị.
- Phân bố đồng đều trên một tấm nướng lót và nướng trong 35 đến 45 phút, hoặc cho đến khi thân cây mềm và các cạnh có màu nâu. Ăn nóng hoặc ấm.
Làm thế nào để mua và lưu trữ súp lơ
Súp lơ là vào mùa vào mùa thu và thường có sẵn hầu hết mùa đông.
Một cái đầu súp lơ trắng sạch và màu kem với những cụm chồi chồi là sự lựa chọn của vụ mùa. Rất nhiều lá màu xanh lá cây xung quanh đầu cho thấy súp lơ có lẽ tươi hơn và được bảo vệ hơn. Một vài chồi xanh giữa chồi không có gì phải lo lắng cả. Súp lơ sẽ giữ trong tủ lạnh khoảng một tuần; lưu trữ bên gốc xuống trong một túi nhựa lỏng lẻo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 110 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 52 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |