Mặc dù công thức nấu súp rau củ nhanh chóng và dễ dàng này là cả món chay và thuần chay , súp vị mặn truyền thống của Mexico hầu như không bao giờ ăn chay! Điều này có nghĩa là mặc dù công thức không chứa thịt này có thể không hoàn toàn xác thực như những người khác, bạn sẽ thấy rằng sự kết hợp mạnh mẽ của ớt, hominy, ớt bột và thì là cùng với hành tây và tỏi trong cà chua nước dùng cho một hương vị Mexico nồng nhiệt và thỏa mãn và đích thực. Và, nếu bạn đang nghi ngờ, chỉ cần thêm vào một vài dabs của nước sốt nóng tự chế yêu thích của bạn! Hoặc, thêm một vài lá bay vào để thêm hương vị và loại bỏ chúng ngay trước khi ăn.
Hãy chắc chắn rằng bạn có một số lớp trên bề mặt để phục vụ súp vị giác của bạn là tốt. Bắp cải băm nhỏ, chanh và củ cải là truyền thống, như ớt hoặc sốt nóng, và tôi thích lát bơ để làm mát và cân bằng hương vị. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1/2 chén nước
- 3 củ cà rốt, thái lát hoặc nạo
- 3 chén
- nước dùng rau
- 1 15 ounce có thể hominy
- 1 15 ounce cà chua nghiền
- 1 ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê thìa
- 1/2 muỗng cà phê muối hoặc nếm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu, hoặc nếm
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- ngò tươi để trang trí (tùy chọn)
- Các trang trí tùy chọn khác: bắp cải vụn, nêm chanh, củ cải thái lát mỏng và lát bơ
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, trong một món súp lớn hoặc nồi cổ, đun sôi tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu và cà rốt thái lát trong nước trong vài phút trên lửa vừa cao, cho đến khi hành tây mềm. Cho vào nước dùng rau và để cho sôi thêm 5 hoặc 6 phút nữa, cho đến khi cà rốt mềm.
Tiếp theo, thêm vào hộp có thể của hominy, cà chua nghiền, ớt chuông xắt nhỏ, thì là, muối, hạt tiêu và bột ớt và cho nó tất cả một sự khuấy động nhanh chóng để kết hợp.
Đun sôi tất cả, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và cho phép đun nhỏ lửa với nhau, đậy kín, tối thiểu 20 phút và tối đa 30 hoặc 35 phút.
Ngay trước khi phục vụ, hoặc khi được đặt vào bát cá nhân, trang trí vị ăn chay của bạn với một chút ngò tươi, nếu muốn.
Posole truyền thống được phục vụ đứng đầu với một vài trang trí khác nữa. Hoặc, thay vì đứng đầu bát phục vụ với những trang trí tùy chọn này, hãy sắp xếp một đĩa trang trí và cho phép mọi người tự thêm vào bát súp cá nhân của mình.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 226 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,293 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 9 g |