Tôm Mỹ

Tôm là phổ biến, dễ nấu ăn, và ngon. Nó cũng có thể bị bắt và nêu lên theo những cách đáng kể không bền vững.

Nếu bạn muốn tôm bền vững vì nó ngon, hãy tìm tôm được chứng nhận ở Mỹ và tôm nuôi của Mỹ. Các trang trại nuôi cá và nuôi tôm của Mỹ tuân thủ các hướng dẫn về môi trường và bền vững tốt hơn so với nhiều nghề nuôi tôm lớn khác.

Để biết thêm thông tin, hãy xem seafoodwatch.org. Họ tạo ra các khuyến nghị hải sản dựa trên khu vực có tính đến hiệu ứng môi trường và mức độc tính.

• 01 trên 07

  Tôm sú

  Phần lớn tôm đánh bắt trong nước của Mỹ là tôm nâu. Họ có một chút hơi nâu khi họ đang thô (không có bất ngờ ở đó!), Nhưng đừng lo lắng, biến một màu hồng tươi sáng như tôm khi nấu chín. Chúng có hương vị trái đất hơn các giống khác.

• 02 trên 07

  Tôm hồng

  Tôm hồng được đánh bắt chủ yếu ngoài khơi Vịnh Florida của Florida. Họ đầy đặn, thịt, và linh hoạt. Tìm chúng, thường đông lạnh, khắp nước Mỹ

  Tôm đông lạnh có thể là một lựa chọn tuyệt vời mang lại cho thị trường và người tiêu dùng sự linh hoạt tuyệt vời — hãy tìm những giống nho đông lạnh có chất lượng tốt nhất.

• 03 trên 07

  Tôm Maine

  Hầu hết tôm Maine là tôm nước lạnh nhỏ, giống như tôm hồng Oregon (xem bên dưới). Họ là hoàn hảo cho món salad tôm, cocktail tôm, và trong súp.

  Những người khác, giống như những hình ảnh, là một màu đỏ tươi sáng hơn - được đánh giá cao bởi người dân địa phương.

• 04/07

  Tôm hồng Oregon

  Tôm hồng Oregon là tôm hương vị tuyệt vời từ một ngư trường được quản lý rất tốt ngoài khơi bờ biển Oregon. Giống như nghề nuôi tôm ở Florida và Maine, loài cá ở Oregon tuân theo các thực hành bền vững về môi trường và giới hạn theo mùa và bắt buộc nghiêm ngặt.

• 05/07

  Tôm đỏ hoàng gia

  Tôm đỏ hoàng gia bị bắt ra khỏi Vịnh Mexico. Họ là một con tôm nước sâu có hương vị giống như tôm hùm. Làm nổi bật hương vị phong phú của họ với các chế phẩm đơn giản, hoặc tận dụng nó bằng cách sử dụng tôm đỏ hoàng gia trong các món ăn có hương vị phong phú như etouffées , gumbos , và chowders .

• 06 trên 07

  Spot Prawns

  Mặc dù tên của họ, tôm sú là tôm sinh học . Bị bắt dọc theo bờ biển phía Tây từ Santa Barbara lên đến British Columbia, tôm tại chỗ là một nghề cá hạn chế nhưng được quản lý tốt. Chúng ngọt ngào, bơ vơ và khủng khiếp (mặc dù chính đáng) đắt tiền. Chúng có thể khó tìm thấy vì các nhà hàng có xu hướng tuốt tất cả tôm sú mà họ có thể tìm thấy.

  Tìm tôm tại chỗ được bán để có chất lượng tốt nhất. Nếu chúng được bán không còn sống, những người bán cá giỏi sẽ loại bỏ đầu để làm chậm hoặc hạn chế sự phân hủy.

• 07/07

  Tôm thẻ chân trắng

  Tôm thẻ chân trắng có hương vị tôm sạch và cổ điển, với cạnh hoàn hảo hấp dẫn. Tôi thích nấu tôm càng trắng trên bàn nướng, với một bàn chải bơ và một chút chanh.