You'lI yêu các màu sắc trong công thức thịt bò shish kebab này. Độ sáng của rau so với bóng tối của thịt bò trên một chiếc giường gạo trắng nóng chỉ đơn giản là ngon miệng. Và nước xốt làm cho thịt bò mềm, và ngon.
Ở Trung Đông, thịt nướng không phải lúc nào cũng được chế biến trên xiên và không phải lúc nào cũng bao gồm thịt và rau thập cẩm.
Kể từ khi thịt nướng được chuẩn bị trong chỉ là về mỗi quốc gia Trung Đông, có một số cách viết, chẳng hạn như kabob, kobob, kebap, kabab, và kebab.
Những gì bạn cần
- 2 kg thịt bò (thăn hoặc thăn, cắt thành khối 1 inch)
- 1/2 chén dầu ôliu
- 1 muỗng canh giấm (màu trắng)
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê ngò
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- Tùy chọn: nêm hành tây đỏ, ớt chuông và nấm
Làm thế nào để làm cho nó
Ướp thịt bò
- Khoảng 24 giờ trước khi nướng, chuẩn bị nước xốt bằng cách kết hợp dầu ô liu, giấm, thì là, rau mùi, ớt bột và tỏi.
- Đổ nước xốt vào túi đông lạnh và thêm khối thịt bò. Cho phép ướp trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nướng.
Nướng Kebabs
- Loại bỏ thịt bò ra khỏi tủ lạnh và thịt chỉ vào xiên đã được phun dầu ăn. Nếu sử dụng các loại rau quả tùy chọn, hãy luộc chúng lên các xiên riêng biệt vì chúng nấu khác với thịt bò.
- Phun nướng bằng dầu ăn để tránh dính. Nướng từ 5 đến 7 phút ở mỗi bên hoặc cho đến khi bạn muốn.
- Phục vụ thịt nướng trên xiên hoặc tắt xiên trên một chiếc cơm trắng, với rau nướng, salad và bánh mì pita .
Chọn Skewers
- Các loại xiên bạn sử dụng là rất quan trọng khi làm thịt nướng. Xiên thép không gỉ, phẳng dường như hoạt động tốt vì thịt và rau bám vào xiên tốt hơn so với các loại gỗ.
- Nếu bạn sử dụng xiên bằng gỗ, tốt nhất là ngâm chúng trong nước khoảng 15 phút trước khi sử dụng vì chúng có thể bị vỡ. Không sử dụng khối thịt bò nặng hoặc cân bằng xiên bằng gỗ, vì chúng sẽ chia làm đôi.
- Bất kể bạn sử dụng loại xiên nào, hãy đảm bảo bôi một lớp dầu ăn nhẹ trước khi ăn rau và thịt. Thịt và rau của bạn sẽ trượt ra dễ dàng.
Than và khí Grills
Đối với một kebab nếm thử xác thực, một than nướng là tốt hơn so với một nướng gas về hương vị, nhưng nó là một vấn đề của hương vị cá nhân như mà loại nướng để sử dụng.
Những gì chính xác là một Kebab Shish?
Một miếng kebab shish là một xiên với thịt và rau quả thường được nướng. Nó có thể chứa thịt cừu, thịt bò, cá, hoặc thịt gà, cũng như các loại rau như ớt xanh, hành tây và nấm.
Kebabs đã trở nên rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực phương Tây trong vài thập kỷ qua và thường được gọi là "shish kebab" tại cookouts và trên thực đơn của Mỹ. Shish kebab dịch thành "xiên thịt nướng" và bao gồm nhiều biến thể của kebab.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 314 |
Tổng số chất béo | 20 g |
Chất béo bão hòa | 4 g |
Chất béo không bão hòa | 12 g |
Cholesterol | 95 mg |
Natri | 70 mg |
Carbohydrates | 0 g |
Chất xơ | 0 g |
Chất đạm | 32 g |