Những loại ớt nhồi Tex-Mex này có nhiều hương vị, với đậu chiên, salsa tomatillo và thịt bò xay. Các điền ngon cho ớt tương tự như một điền burrito. Những loại ớt ngon này vượt ra ngoài ớt nhồi bông cổ điển hàng ngày.
Các loại đậu chiên, thịt bò xay, ngô và gạo được gia vị với một số gia vị Tex-Mex và ớt được phủ với pho mát Mexico trước khi chúng được nướng xong. Gia vị cho họ với một chút ớt cayenne hoặc ớt jalapeno thái nhỏ, hoặc sử dụng phô mai hạt tiêu xé nhỏ để nướng.
Phục vụ ớt nhồi với nhiều salsa và hành tây đỏ tươi xắt nhỏ hoặc hành lá cùng với guacamole hoặc kem chua.
Những gì bạn cần
- 4
- ớt chuông (trung bình, sử dụng nhiều hơn một màu - đỏ, lục, vàng và / hoặc cam)
- 1/2 pound thịt bò xay (nạc, xem các biến thể, bên dưới)
- 1/3 củ hành (thái nhỏ)
- 1 16-ounce có thể chiên đậu (thường xuyên hoặc không có chất béo)
- 1 chén ngô (toàn bộ hạt nhân, để ráo nước, rã đông nếu đông lạnh)
- 3/4 cốc tomatillo salsa (Rosarita xanh)
- 1/2 chén cơm (nấu chín)
- 2 muỗng canh mùi tây (tươi cắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê tỏi (bột)
- 1/4 muỗng cà phê ớt (bột)
- 1/4 thìa cà phê thìa (xay)
- Trang trí: muối và hạt tiêu (để nếm thử)
- 1/2 chén nước sốt enchilada (hoặc cà chua salsa, tùy chọn)
- Cao sang:
- Trang trí: Phô mai Cheddar hoặc hỗn hợp kiểu Mexico (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Dòng một chảo nướng 13-by-9-by-2-inch với lá.
- Cắt ớt chuông một nửa theo chiều dọc, từ trên cùng của thân cây xuống đáy; loại bỏ và loại bỏ hạt và màng.
- Đun một nồi nước lớn để đun sôi trên lửa lớn. Thêm ớt chuông vào nước và đun sôi trong 3 phút. Loại bỏ chúng ra khỏi nước và đặt chúng trên khăn giấy, cắt mặt xuống, để ráo nước.
- Trong một chảo trung bình, nâu thịt bò xay với hành tây xắt nhỏ. Thêm đậu chiên, salsa tomatillo, gạo, mùi tây, bột tỏi, bột ớt, và thì là; đun sôi cho đến khi hỗn hợp nóng và sủi bọt. Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu.
- Sắp xếp ớt cắt bên trong món nướng đã chuẩn bị. Điền vào mỗi hạt tiêu với hỗn hợp thịt bò xay.
- Đậy chặt chảo bằng lá và nướng ớt nhồi trong lò đã làm nóng từ 35 đến 40 phút.
- Lấy lá mỏng ra khỏi chảo nướng và phủ lên từng viên ớt nhồi với vài muỗng canh nước sốt enchilada, sốt taco, hoặc sốt cà chua, như mong muốn, và sau đó lên trên với phô mai vụn.
- Tiếp tục nướng cho đến khi pho mát tan chảy.
Đề xuất phân phát
- Ăn kèm với salsa tomatillo hoặc salsa cà chua , nếu muốn. Cung cấp trang trí và lớp trên bề mặt tại bàn: kem chua, guacamole, hành tây xắt nhỏ, phô mai thái nhỏ hơn, v.v.
Biến thể
- Thay thế thịt bò xay với gà tây xay.
- Bỏ gia vị và thêm khoảng 1 muỗng canh burrito hoặc gia vị taco vào hỗn hợp thịt bò xay hoặc để nếm thử.
- Đối với ớt thịt, dùng 1 pound thịt bò xay và bỏ ngô.