Súp và món hầm Mexico phổ biến nhất

Nếu vị cay, hương vị phong phú của Trung Mỹ là một trong những món ăn yêu thích của bạn trong thế giới ẩm thực, và bạn đang tìm kiếm một cách ngon để hâm nóng vào một buổi tối lạnh lẽo, hãy cân nhắc làm món súp Mexico hoặc hầm.

Nếu bạn có một sở thích cho thịt bò, thịt gà, hoặc thịt lợn là thành phần chính của bạn, sau đó bạn có một số lựa chọn từ thịt viên để hầm thịt lợn.

Bạn có thể làm một món súp Mexico truyền thống, menudo , có thể được làm bằng bộ phận nội tạng, các bộ phận đúc rời như chân lợn hoặc lưỡi bò. Hoặc, bạn có thể kết hợp ớt xanh với thịt gà hoặc thịt lợn để chế biến một bữa ăn nấu chậm với hương vị nồng nàn, phát triển tốt sẽ giúp bạn quay trở lại nồi nhiều hơn.

• 01/05

  Albondigas

  Albondigas , có nghĩa là "thịt viên" trong tiếng Tây Ban Nha, là một món súp thịt viên mỏng sẽ làm ấm bạn mà không cần thêm nhiều calo. Bạn có thể quen với cách làm thịt viên Ý, theo truyền thống sử dụng đường dẫn. Công thức Mexico này thay vào đó kết hợp cơm trắng nấu chín làm thành phần tinh bột. Kết hợp với rau quả, thịt viên thêm một kết cấu tuyệt vời cho nước dùng gà nhẹ.

• 02 trên 05

  Menudo

  Menudo, có nghĩa là "không đáng kể" trong tiếng Tây Ban Nha, có lẽ là một tham chiếu đến các vết cắt của thịt được sử dụng như là thành phần chính trong món súp này. Nó thường được thực hiện với các thành phần độc đáo như thịt bò tripe (niêm mạc dạ dày) và chân lợn. Nó có hương vị với ớt và poblano chiles cũng như hành tây và tỏi.

  Menudo được biết đến như một phương thuốc dân gian cho một nôn nao. Nó có thể là lý do món ăn được phổ biến vào ngày 1 tháng 1, một ngày khi nhiều người tiếp cận với một buổi sáng sau khi chữa bệnh cho một quá nhiều đồ uống.

• 03 trên 05

  Pozole

  Pozole cũng đánh vần posole, có nghĩa là "hominy" trong tiếng Tây Ban Nha. Súp này là một cách hoàn hảo để thưởng thức thịt lợn với hominy, một hình thức của ngô lĩnh vực ngâm. Nó được đun sôi với hominy trong nước dùng thường được ướp với ớt, thì là, rau oregano và tỏi. Có một số biến thể trong món ăn cổ điển này, bao gồm nước dùng màu đỏ, xanh lá cây hoặc trắng. Màu của nước dùng bị ảnh hưởng bởi loại ớt được sử dụng. Loại nước dùng trắng, pozole blanco , không có ớt. Biến thể màu xanh lá cây thường có tomatillos và jalapenos. Phiên bản màu đỏ thường được pha thêm hương vị với ớt, guajillo hoặc ớt.

• 04/05

  Chile Verde

  Chile verde có nghĩa là "ớt xanh", và là một món hầm dày thường được làm bằng thịt lợn hoặc thịt gà và ớt xanh. Tomatillos, tỏi và hành tây làm tròn hương vị nồng nhiệt. Các loại ớt xanh phổ biến để sử dụng trong món ăn này là Anaheim, Hatch hoặc poblanos.

  Kết quả hầm có thể được phục vụ trên gạo hoặc giấu vào một tortilla. Các món hầm thường nấu trong một nồi nấu chậm hoặc trong một lò nướng Hà Lan cho những hương vị để phát triển và meld với nhau theo thời gian.

• 05/05

  Súp bơ gà

  Thịt gà xắt nhỏ kết hợp với kết cấu kem bơ để tạo ra một món súp nhẹ, nhưng vẫn làm đầy. Hành tây, rau mùi và tỏi hương vị nước dùng. Để cung cấp cho các món canh sâu hơn hương vị, bạn có thể thêm một loạt các loại rau canh phổ biến như đậu Hà Lan hoặc cà rốt. Đối với một chút zing, bạn có thể thêm jalapenos thái lát mỏng hoặc rắc trong nước ép từ một nêm vôi. Cho một bữa ăn thậm chí còn ngon hơn, bạn thêm gạo hoặc mì ống vào nước dùng.