Những đứa con của tôi, và hầu hết những đứa trẻ tôi biết, đều yêu thích hương vị châu Á, và tôi thấy điều này đặc biệt hữu ích khi cố gắng làm cho chúng thích một món ăn mới. Đặc biệt tôi đã thấy rằng hương vị châu Á là đối tác rất tốt cho cá, và làm cho cá một bữa ăn tối hấp dẫn hơn nhiều nói chung. Dầu mè Toasty và nước sốt Ponzu thơm ngon khiến nước xốt rất đơn giản này rất hương vị, và nếu bạn không có siro gừng, bạn có thể sử dụng 2 thìa mật ong và 2 muỗng cà-phê cắt nhỏ gừng tươi thay thế. Tôi chỉ chơi đùa với một thành phần mới, và nó hoạt động rất tốt ở đây!
Tôi đã dùng miếng cá hồi hải sản trong công thức này, màu đỏ đậm. Nó đôi khi được gọi là Chinook. Được đánh giá cao về kích thước và hương vị phong phú, cá hồi vua là loài cá hồi lớn nhất trong số năm loài cá hồi Alaska, có hàm lượng chất béo cao nhất và mang lại hương vị phong phú. Mùa cho cá hồi King bắt đầu vào giữa tháng Năm và chạy suốt mùa hè; nếu bạn đủ may mắn để tìm thấy nó tươi, mua nó!
Tôi đã nấu cả miếng, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể cắt miếng cá hồi thành từng miếng riêng lẻ, bất cứ nơi nào từ 4 đến 8 ounce mỗi phần và làm cho từng phần riêng lẻ. Nước xốt sẽ thực sự làm đủ cho lên đến 2 pound cá, vì nó rất đầy đủ hương vị.
Bạn có thể phục vụ món này với bất kỳ loại gạo hoặc hạt nào bạn thích, nhưng Jasmine rất dễ chịu với cá cơm và nước xốt hương vị. Điều này sẽ là tuyệt vời với bất kỳ rau xanh nấu chín, từ rau bina to măng tây để đậu xanh. Bạn có thể rắc lên một số hạt mè rang nếu bạn muốn một chút trang trí.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh sốt Ponzu
- 2 muỗng canh dầu mè nướng
- 2 muỗng canh xirô gừng (xem Chú thích)
- 1 pound cá hồi thịt bò
- 3 chén
- Gạo nóng , như Jasmine, để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 500 ° F. Xếp một tấm nướng có viền bằng giấy da hoặc giấy nhôm và phun bằng bình xịt nấu ăn không dính.
- Trong một thùng chứa hoặc món ăn đủ lớn để giữ cá hồi kết hợp sốt Ponzu, dầu mè, và xi-rô gừng, và khuấy đều để kết hợp. Đặt cá hồi vào nước xốt, chuyển sang lớp phủ tốt, và ướp ở nhiệt độ phòng trong vòng 15 đến 20 phút, mặt da lên nếu cá hồi có da trên đó.
- Nướng cá hồi khoảng 10 phút, cho đến khi nó được nấu chín và ngọn trên có màu nâu đẹp. Ăn nóng, cơm
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng 2 muỗng canh mật ong và 2 thìa cà phê gừng tươi nhỏ thay vì xirô gừng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 869 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Natri | 97 mg |
| Carbohydrates | 115 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 46 g |