Tôm húng quế này rất đơn giản để làm và sẽ làm hài lòng bất cứ ai là một phần hương vị Thái Lan. Các món ăn đến với nhau một cách nhanh chóng và dễ dàng trong chảo, và phương pháp chiên-chiên giữ cả hai juiciness của tôm cũng như vị ngọt của ớt trong món ăn, chưa kể đến tất cả những chất dinh dưỡng tuyệt vời! Có hai thành phần chính để món ăn này làm cho nó hát, vì vậy hãy chắc chắn để có chúng trong tay: Golden Mountain Sauce, mà là một nước sốt Thái có thể được mua tại hầu hết các cửa hàng thực phẩm châu Á (bạn sẽ tìm thấy nó bên cạnh cá nước sốt) và húng quế tươi. Nếu bạn có thể tìm húng quế Thái Lan, tuyệt vời! - nếu không, húng quế ngọt thường xuyên cũng hoạt động tốt. THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- 1 lb./,450 kg. tôm (trung bình đến lớn, vỏ bỏ đi)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ớt (màu đỏ hoặc màu xanh lá cây, thái lát, hoặc nhiều hơn để nếm)
- 2 củ hành xanh (thái lát)
- 1 ớt chuông (xanh, thái lát)
- 1 ớt chuông (đỏ, thái lát)
- 1 hạt điều (rang khô, không muối)
- 1/4 đến 1/3 chén
- Húng quế Thái Lan (tươi nén hoặc thay thế bằng
- húng quế ngọt )
- 3 muỗng canh gà
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- Đối với xốt xào:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh
- nước mắm
- 1 muỗng canh sốt dầu hào
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh
- Sốt núi vàng
- 1 muỗng canh
- đường cọ (hoặc đường nâu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các thành phần 'Xào Chiên' với nhau trong một cốc, khuấy để hòa tan đường. Để qua một bên.
- Pound hoặc quá trình cùng với tỏi, ớt và hành tây để tạo ra một dán. Ngoài ra, hãy cắt chúng một cách riêng lẻ và khuấy đều. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa.
- Mưa phùn trong dầu, sau đó thêm tôm. Xào 1 phút, hoặc cho đến khi tôm có màu hồng nhạt ở cả hai bên.
- Thêm tỏi-ớt dán bạn đã thực hiện trước đó và tiếp tục khuấy-chiên thêm 1 phút nữa.
- Thêm ớt và thịt gà. Xào 3 phút, hoặc cho đến khi ớt mềm đi nhưng vẫn tươi sáng và giữ được độ giòn.
- Trong khi xào, thêm nước sốt xào mà bạn đã làm trước đó.
- Loại bỏ từ nhiệt. Khuấy hạt điều và gấp trong húng quế. (Nếu lá húng quế lớn, xếp chúng vào một đống nhỏ gọn và cắt chúng thành từng mảnh)
- Hương vị thử nghiệm món ăn, thêm nước cốt chanh nếu quá mặn (điều này sẽ phụ thuộc vào độ mặn của cổ phiếu của bạn), hoặc nước mắm nhiều hơn nếu không mặn hoặc đủ hương vị. Nếu quá mặn cho khẩu vị của bạn, hãy thêm một nước chanh vắt. Thêm ớt tươi cắt (hoặc một ít ớt khô) để tăng nhiệt.
- Taste-test Mẹo: Món ăn này có nghĩa là chủ yếu là mặn, cay, với hương vị zesty của húng quế đến thông qua. Những hương vị này sau đó được cân bằng bởi cơm (không muối) được phục vụ ở bên cạnh. Đối với những người không thích thức ăn của họ quá mặn, trang trí với nêm vôi tươi để được ép lại trước khi ăn.