Sò điệp, giống như hải sản khác, là một yếu trong ẩm thực Nhật Bản và nó thường được kết hợp vào các bữa ăn hàng ngày. Trong khi hải sản phổ biến nhất là cá, món chảo này sò điệp là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn Nhật Bản nào.
Những gì bạn cần
- 4 sò điệp tươi (tốt nhất là sashimi, khoảng 0,2 pounds)
- 1 muỗng canh.
- dầu ô liu
- Tùy chọn: 1 muỗng canh. Bơ không muối
- 1/4 chén
- sốt hành tây cay
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nước sốt hành tây cay và đặt sang một bên.
- Trong một chảo gang trung bình, dầu ô liu nhiệt trên lửa vừa cao. Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị hơi phong phú, thêm một chút pat của bơ không muối để dầu ô liu.
- Khi dầu nóng, thêm sò điệp. Nếu sò điệp ở phía bên nhỏ, hãy cắt chúng khoảng hai phút cho đến khi có màu nâu. Không lật qua sò điệp cho đến khi mặt đầu tiên có màu nâu. Càng nhiều càng tốt, hãy thử và để lại sò điệp của riêng mình trong hai phút đó.
- Sau khi sò điệp được bật lên, nâu chúng trong hai phút nữa. Đối với sò điệp lớn hơn, điều này có thể mất 3-4 phút để thay thế. Lưu ý, nếu sò điệp là loại sashimi bạn có thể thích ăn bên ngoài và để bên trong hiếm.
- Đánh đĩa sò điệp trên một đĩa khai vị nhỏ và rưới nước sốt hành tây cay lên sò điệp.
- Phục vụ ngay lập tức.
Thông tin thêm:
Sò điệp sashimi là loại tốt nhất cho món khai vị này vì sò điệp có thể bị rách ở bên ngoài, nhưng trung tâm an toàn để ăn hiếm. Các kết cấu tương phản của nội thất mềm mại và bên ngoài sắc nét chỉ thêm vào sự ngon miệng tổng thể của món khai vị. Các sò điệp được seared trong dầu ôliu thêm virgin, nhưng đối với một hương vị phong phú hơn, hãy thử thêm bơ không muối để dầu ô liu và sau đó searing các sò điệp.
Đối với nước sốt hành tây cay Nhật Bản, hãy thử làm cho nó trước, và sau đó sử dụng nó trên nhiều hơn chỉ là những sò điệp. Nước sốt là dễ dàng để chuẩn bị và có thể được thực hiện trong một khoảng thời gian tương đối ngắn. Đó là một hỗn hợp của hành tây xào ngọt, nước tương, rượu sake , ớt tỏi và sốt hàu. Một chút đường cân bằng muối từ nước tương và nước sốt hàu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 300 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 359 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 12 g |