Khu vườn nhà bếp rất phổ biến ở các thị trấn và thành phố của Hà Lan trong thời Trung Cổ. Các loại cây trồng phổ biến nhất được trồng bao gồm bắp cải, tỏi tây, hành tây, cần tây và rau mùi tây. Nhiều công thức nấu ăn thời trung cổ đã kết hợp bắp cải với tỏi tây, hành tây và thảo dược và chúng tôi đang tiếp tục truyền thống với món ăn đơn giản đóng gói vitamin C này. Chúng tôi đã sử dụng bắp cải nhọn (còn được gọi là bắp cải Trung Quốc bằng tiếng Anh, và spitskool bằng tiếng Hà Lan) vì nó ngọt hơn bắp cải thường và đòi hỏi ít thời gian nấu hơn.
Những gì bạn cần
- 5 lát thịt xông khói
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành đỏ (trong vòng)
- 2 tỏi tây (trong vòng)
- 1 bắp cải nhọn (bắp cải Trung Quốc, thái lát)
- 1 muỗng canh mùi tây (lá xoăn, thái nhỏ)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo hoặc chảo khô, nấu các dải thịt xông khói cho đến khi giòn.
- Hủy bỏ thịt xông khói từ chảo và cho phép để ráo nước trên giấy nhà bếp.
- Thêm 1 muỗng canh bơ vào mỡ bacon trong chảo, cùng với hành tây và tỏi tây. Nấu nhẹ nhàng trên lửa vừa đến khi mềm và mờ.
- Thêm bắp cải và nấu cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên (khoảng 5 phút). Trộn qua bơ còn lại và mùa để nếm.
- Đặt rau đã nấu chín lên đĩa phục vụ, xắt nhỏ thịt xông khói giòn trên đĩa và phân tán với rau mùi tây thái nhỏ.
- Phục vụ như một bên với thịt gà hoặc thịt lợn.
Lời khuyên:
- Tạo bản vá cải bắp của riêng bạn với các mẹo để trồng và chăm sóc cây cải bắp.
- Nhận được nhiều nhất của bắp cải của bạn với những lời khuyên về cách mua, lưu trữ và sử dụng bắp cải .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 165 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 198 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 6 g |