Một số kết hợp hương vị không thể vượt qua vì chúng đơn giản là tuyệt vời. Một sự kết hợp như vậy là nước sốt bạc hà thật, và thịt cừu nướng thường được phục vụ như một bữa trưa chủ nhật truyền thống.
Bạc hà không chỉ là một loại thảo mộc hăng hái mà khi được sử dụng trong nước sốt bạc hà cũng đặc biệt tốt khi cắt qua bất kỳ sự béo bở nào vốn có trong thịt cừu được làm như giấm. Thịt cừu ngọt ngào, hương thơm bạc hà tươi, vị ngọt của đường và vết giấm đều kết hợp với nhau trên đĩa để tạo ra những gì được coi là sự kết hợp hương vị cổ điển của Anh.
Vẻ đẹp khác của nước sốt này là nó rất rẻ để làm; ' tại sao bạn lại mua một lọ nước sốt bạc hà là một điều bất ngờ. Bạc hà tươi là phong phú trên các hòn đảo Anh phát triển hoang dã và trong khu vườn. Bạn chắc chắn sẽ biết một người có bạc hà ngay cả khi bạn không tự trồng nó.
Những gì bạn cần
- Một bó lớn lá bạc hà tươi trong vườn * xem ghi chú bên dưới
- 5 muỗng canh nước sôi
- 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng * xem ghi chú bên dưới
- 1½ muỗng canh đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Kéo lá ra khỏi thân cây bạc hà. Kiểm tra lá để đảm bảo không có côn trùng hay bọ rùa nào ẩn náu ở bất cứ đâu. Trừ khi phun hóa chất được sử dụng hoặc nó gần với khói giao thông, nó không phải là cần thiết để rửa bạc hà. Roughly chop lá.
- Đặt bạc hà thái nhỏ vào lá cách nhiệt, rắc lên đường rồi đổ qua nước sôi. Khuấy nhẹ nhàng, che bằng màng bám và đặt sang một bên và để nguội.
- Sau khi lạnh, khuấy trong giấm và nếm nước sốt. Nếu nó quá mạnh, chỉ cần thêm một ít nước. Quá yếu, thêm bạc hà.
- Che lại và để một bên trong ít nhất một giờ, lâu hơn nếu bạn có thời gian. Hương vị bạc hà sẽ thấm vào đường giấm.
- Phục vụ nước sốt bạc hà trong một bát nhỏ hoặc ly với một muỗng nhỏ phục vụ. Nước sốt bạc hà tươi sẽ giữ trong tủ lạnh trong một vài tuần nếu bạn gạn vào một cái lọ trên cùng. Tuy nhiên, nước sốt rất ngon, tôi nghi ngờ bạn sẽ có bất kỳ trái sau một bữa ăn trưa chủ nhật truyền thống và nó cũng rất nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện.
- Sự kết hợp chính xác của nước sốt bạc hà là với thịt cừu nướng, nhưng phục vụ nó với sườn cừu, cốt lết, shanks hoặc thêm một dollop vào một món hầm Ailen. Tình yêu khác của nước sốt bạc hà được phủ kín trên một chiếc bánh.
Loại bạc hà nào nên được sử dụng cho nước sốt bạc hà thật?
Có hàng trăm loại bạc hà tươi mọc ở Anh, nhưng loại bạc hà tốt nhất cho nước sốt bạc hà là một loại bạc hà trong vườn thông thường. Không có gì lạ mắt.
Tôi nên sử dụng loại giấm nào cho xốt bạc hà?
Giấm tốt nhất sẽ là giấm rượu vang trắng đơn giản. Các loại giấm có hương vị nên tránh và không sử dụng mạch nha hoặc giấm đen vì nó quá mạnh và giết mùi vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 14 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |