Nấu ăn đường phố ở Thái Lan được giữ đơn giản, với một danh sách tối thiểu các thành phần, nhưng thực phẩm có vị rất tinh tế. Bạn sẽ thấy điều tương tự là đúng với công thức dễ dàng này cho gà sả Thái. Đừng để bị lừa bởi sự đơn giản của các thành phần - khi chúng được đặt lại với nhau, kết quả rất ngon. Công thức này có nguồn gốc từ những cuộc phiêu lưu của tôi nói chuyện với đầu bếp đường phố ở Thái Lan và xem những gì họ làm - sự khác biệt duy nhất ở đây là gà được nướng thay vì nướng hoặc xào. Tôi thích làm món này với miếng thịt quý, nhưng đùi và thậm chí là ức gà cũng hoạt động tốt (hãy chắc chắn để lại làn da cho kết quả tốt nhất). Tuyệt vời với gạo hoặc thậm chí khoai tây nếu bạn không nhớ một chút Đông-đáp-Tây trên bàn của bạn. THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- 4 miếng thịt gà (hoặc 1 con gà nhỏ)
- 2 thân cây
- cộng sả
- 1/4 củ hành tây (thái nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ớt đỏ tươi (băm nhỏ hoặc 1/2 thìa cà phê ớt)
- 3 muỗng canh
- nước mắm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1/2 sữa dừa dày
Làm thế nào để làm cho nó
- Xắt lát mỏng sả và sau đó thái nhỏ lên như bạn có thể (cách khác bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper cho phần băm nhỏ). Cũng làm nhỏ hành tây, tỏi và ớt.
- Đặt gà trong chảo nướng hoặc chảo nướng phẳng, và chà xát các loại thảo mộc này trên da, tất cả các bên. Rắc nhẹ muối và hạt tiêu.
- Che và để trong tủ lạnh để ướp ít nhất 1/2 giờ hoặc tối đa 6 giờ.
- Làm nóng lò đến 350 F. Kết hợp nước mắm, nước tương, đường nâu và sữa dừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Mưa phùn trên gà, biến thành bão hòa. Cố gắng lấy càng nhiều thảo dược càng tốt trên bề mặt da.
- Thêm 1/4 chén nước vào máy rang / chảo trong và xung quanh gà.
- Che và đặt ở giữa lò nướng của bạn để nướng 45 phút cho miếng thịt gà, hoặc 1 giờ cho cả một con gà.
- Tháo nắp và nướng thêm 15-20 phút, hoặc cho đến khi gà có màu nâu vàng (thời gian rang có thể dài hơn cho toàn bộ gà).
- Top với lát chanh tươi và ớt, nếu muốn, hoặc chỉ phục vụ như là. Đi kèm với rất nhiều gạo hoa nhài Thái Lan ở bên cạnh và ENJOY!
Món ăn tuyệt vời: Món ăn này được chế biến độc đáo bởi thứ gì đó sắc nét và xanh tươi. Ở Thái Lan, điều này sẽ đơn giản như những lát dưa chuột tươi garnishing bên cạnh mỗi tấm. Hoặc, đối với món salad Thái Lan tuyệt vời đi kèm với món này, hãy thử món Salad xanh Thái Lan với nước sốt dừa , hoặc - nếu bạn có nhiều thời gian hơn, món Salad dưa chuột Thái này, tôi thấy rất nổi tiếng với khách. Hy vọng bạn sẽ thích bộ quần áo nhiều như chúng tôi!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 530 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 1.648 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 38 g |