Đi theo ba C để tìm bia hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào
Đối với nhiều người, ý tưởng ghép thức ăn với thức uống có nghĩa là rượu vang nhưng việc kết hợp bia và thức ăn có vẻ ít tinh tế hơn một chút. Tuy nhiên, một khi bạn bắt đầu, bạn sẽ thấy rằng bia đi với rất nhiều hơn so với bánh pizza quán rượu địa phương của bạn và cánh nóng. Trong thực tế, bia là nhiều hơn nữa congenial hơn rượu vang cho nhiều loại thực phẩm.
Sự dễ dàng mà bia kết hôn với hầu như bất kỳ món ăn nào trong bất kỳ món ăn nào dường như làm cho việc ghép đôi có ý thức lãng phí thời gian.
Tuy nhiên, việc đặt đúng loại bia với đúng món ăn có thể tạo ra một trải nghiệm ăn uống siêu việt và thay đổi hoàn toàn nhận thức của bạn về việc sử dụng một loại bia để bổ sung cho người khác.
Tại sao Bia hoàn hảo cho các cặp thực phẩm?
Bia rất tha thứ. Sẽ rất khó để tìm ra sự kết hợp với những tác động rất tiêu cực; một vấn đề có vẻ như thường xuyên xảy ra với một người đang xem xét rượu và thực phẩm. Những sự cấm đoán như quy tắc không có cá-với-rượu vang đỏ chỉ đơn giản là không tồn tại khi kết hợp với bia.
Ngoài ra, khi chúng ta nhìn vào sự tăng trưởng của bia nhờ phần lớn vào cuộc cách mạng bia thủ công của những năm gần đây, có vô số khả năng để lựa chọn. IPA của một nhà sản xuất bia có thể phù hợp với bữa ăn tối bít tết mặc dù không hoàn toàn giống như của nhà sản xuất bia trên phố. Thế giới bia là rất lớn và tiềm năng cho việc tìm kiếm những cặp bia và thức ăn tuyệt vời là một sự theo đuổi bất tận.
Điều chính cần nhớ khi ghép nối là 'The Three C's': bổ sung, tương phản và làm sạch.
Ba C của thực phẩm và bia ghép nối
Sử dụng một hoặc hai của Three C và cặp đôi của bạn sẽ là một hit.
Bổ sung
Chọn bia với một hồ sơ tương tự như của món ăn.
Nếu nó là một món tráng miệng ngọt ngào hoặc trái cây, thì một loại bia nhạt được pha với trái cây như một loại bia lúa mì mơ hoặc thịt cừu chiên giòn (một loại bia mâm xôi Bỉ) nên làm rất tốt.
Nếu món ăn là một món bít tết nướng, thì các loại bia có hương vị tương tự như rauchbier hoặc một người khuân vác sẽ tạo ra sự bổ sung hoàn hảo.
Tương phản
Tương phản hương vị của bia với món ăn có thể thỏa mãn và thường đáng nhớ hơn.
Phục vụ một loại bia lúa mì Mỹ tinh tế và ngọt ngào với một món ăn cay Thái Lan hoặc Ấn Độ có thể làm việc để cân bằng một số hương vị nóng hơn của bữa ăn . Đối với những bữa ăn nhẹ hơn như gà tây Tạ ơn truyền thống , hãy chọn một loại bia Oktoberfest hoặc bia nâu đầy hương vị.
Làm sạch
Điều này là dễ nhất bởi vì hầu hết các cacbonat tự nhiên làm cho hầu hết các loại bia lựa chọn lý tưởng để làm sạch vòm miệng. Thực phẩm giàu hoặc béo như vậy và pizza và thịt nướng được kết hợp tốt nhất với những người pilsners vì tất cả cacbonat.
Hãy tưởng tượng vai trò làm sạch của beer như có tác dụng tương tự như phục vụ một sorbet làm mới giữa các khóa học. Điều này thay đổi mục đích của bia từ chỉ là một thức uống mà để rửa xuống thực phẩm và trình bày một số khả năng thú vị. Các loại bia chua như Flanders Red, Berliner Weisse cũng như nhiều loại bia của Bỉ thực hiện đặc biệt tốt trong vai trò này.