Bánh dứa lộn ngược cổ điển được nướng với dứa ở phía dưới và đảo ngược để dứa trở thành hàng đầu. Phiên bản này sử dụng dứa tươi , nhưng bạn có thể thay thế đóng hộp. Nó rất bất thường khi phục vụ nó làm cho một dịp đáng nhớ. Bánh dứa lộn ngược đặc biệt tốt cho bữa tiệc mùa hè, với hương vị trái cây tươi.
Công thức này là lịch sự của tạp chí Gourmet.
Những gì bạn cần
- Cao sang:
- 1/2 thanh (1/4 chén) bơ không muối (tan chảy)
- 2/3 chén
- đường nâu nhạt (đóng gói chắc chắn)
- 3 ly tươi
- dứa , cắt thành khối 1 inch (khoảng 1 quả dứa)
- Bánh ngọt:
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 1 1/2 muỗng cà phê
- bột nở (tác động kép)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê
- Quế
- 1 que (1/2 chén) bơ không muối (làm mềm)
- 2/3 chén đường (hạt)
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê
- chiết xuất vani nguyên chất
- 3/4 cốc sữa
- Trang trí: kem hoặc kem vani
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho Topping
- Trong một cái bát nhỏ, khuấy đều bơ và đường nâu cho đến khi nó được trộn đều và trộn đều hỗn hợp trong chảo bánh tròn 9 inch 2 inch.
- Đổ dứa khô giữa một số độ dày của khăn giấy và sắp xếp nó đều trên hỗn hợp đường.
Làm bánh
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Sift với nhau thành một bát bột, bột nở , muối và quế.
- Đặt bơ và đường vào bát và kem khác bằng máy trộn điện cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn.
- Thêm trứng, mỗi lần một, đánh đập tốt sau mỗi lần thêm, và đánh bại trong vani.
- Thêm hỗn hợp bột luân phiên theo mẻ với sữa, bắt đầu và kết thúc với hỗn hợp bột và đánh đều sau mỗi lần thêm.
- Đổ bột vào chảo, lây lan đều, và nướng bánh ở giữa lò nướng trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi một thử nghiệm đi ra sạch.
- Để cho bánh nguội trong chảo trên giá đỡ trong 15 phút, sau đó chạy một con dao mỏng xung quanh cạnh và đảo bánh lên đĩa.
- Phục vụ bánh ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với kem hoặc kem vani.
Biến thể
- Nhấn mạnh hương vị nhiệt đới của bánh dứa lộn ngược bằng cách thêm anh đào maraschino lên ngọn. Sắp xếp chúng cùng với dứa trên đầu trang của hỗn hợp đường đứng đầu, xen kẽ nhau.
- Thay thế nhẫn cho khối cho một bài thuyết trình đẹp. Cắt dứa tươi thành vòng hoặc sử dụng vòng dứa đóng hộp.
- Sử dụng một chiếc bánh Bundt cho một bài thuyết trình ngoạn mục hơn. Sử dụng vòng dứa tươi hoặc đóng hộp với chảo này. Cắt vòng một nửa và đặt chúng theo chiều dọc với các cạnh của chảo cho một cái nhìn thú vị.
- Sử dụng dứa nghiền nát thay vì khối cho một hiệu ứng toàn diện hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 446 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Natri | 344 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |