Hạnh nhân rất dồi dào ở Đông Âu nên bạn sẽ tìm thấy Almond Roll này, tương tự như hạt anh túc hoặc cuộn hạt chỉ được làm bằng hạnh nhân, tại nhiều bếp ở Hungary, Ba Lan ( strucla z migdalowa ), Lithuania và những người khác. Đó là một loại bánh kẹo ẩm ướt được làm từ bột đường và bánh hạnh nhân thái lát của bánh kẹo. Đây là bột men một tầng, là một tiết kiệm thời gian thực.
Đóng băng lòng trắng trứng còn lại và tiết kiệm cho công thức nấu ăn trứng còn sót lại màu trắng .
Những gì bạn cần
- bột:
- 2 gói men (hoạt động khô)
- 1/2 chén nước (ấm)
- 4 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 chén / 1 miếng bơ (lạnh)
- 3/4 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 2 lòng đỏ trứng lớn (bị đánh đập)
- 1/2 chén kem chua
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đổ đầy:
- 24 oz / 2 lon hạnh nhân điền (12 oz mỗi)
- 1/2 cốc hạnh nhân (mặt đất)
- Đóng băng:
- 1 chén đường (bánh kẹo)
- 2 muỗng canh sữa
- 1/2 cốc hạnh nhân (chần, thái lát)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đối với bột, làm mềm men trong nước ấm trong một bát nhỏ, khuấy đều và đặt sang một bên.
- Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn bột mì, bơ, đường và muối với một máy xay sinh tố bánh ngọt hoặc hai dao, như cho bánh, cho đến khi hỗn hợp có một mảnh vụn mịn. (Bước này cũng có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm bằng cách đập.)
- Kết hợp trứng và lòng đỏ trứng và khuấy vào hỗn hợp men. Thêm kem chua và vani, và hỗn hợp men vào hỗn hợp bột, kết hợp tốt.
- Chuyển bột ra một bề mặt nhẹ floured và nhào cho đến khi mịn và không còn dính, khoảng 5 phút. Chia bột thành một nửa và đậy bằng bao plastic.
- Làm việc với một nửa tại một thời điểm, trên một tấm nướng lót giấy da, cuộn vào một hình vuông 12 inch. Lây lan trên 1 hạnh nhân có thể làm đầy với 1/4 cốc hạnh nhân.
- Sử dụng giấy giấy da để giúp bạn nâng và lăn. Đặt lại cuộn hạnh nhân ở giữa chảo và nhét vào đầu. Lặp lại cho một nửa bột trên một tờ riêng biệt.
- Che cuộn hạnh nhân và tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 1/2 giờ. Lò nhiệt đến 350 độ.
- Nướng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi đầu là màu nâu độc đáo. Thật là mát mẻ khi ở trên các giá đỡ có dây.
- Để đóng băng, trộn đường bánh kẹo với sữa cho đến khi mịn. Mưa phùn trên cuộn và rắc hạnh nhân thái lát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1049 |
| Tổng số chất béo | 75 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 41 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Natri | 321 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 31 g |