Thịt hầm này được nấu chậm trong lò hoặc trong nồi nấu chậm. Sự kết hợp đơn giản của thịt nai seared, nấm , súp, và gia vị là một sự chuẩn bị dễ dàng. Cảm thấy tự do để thêm một số loại rau hoặc sử dụng các món súp khác nhau trong công thức.
Phục vụ món thịt hầm này trên cơm nóng hoặc mì trứng, hoặc dùng với khoai tây nghiền .
Những gì bạn cần
- 1 đến 2 cân Anh
- Muối và hạt tiêu
- 2 đến 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 8 ounces nấm sauteed tươi hoặc miếng nấm đóng hộp
- 1 có thể (10 3/4 ounce) súp nấm thịt bò đặc hoặc nấm vàng
- 1 phở bò (10 3/4 ounces)
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây, tùy chọn
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
Làm thế nào để làm cho nó
Crock Pot
- Cắt thịt nai nướng và cắt thành khối 1 inch.
- Rắc các khối thịt nai với muối và hạt tiêu. Cuộn các miếng trong bột để phủ.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa lớn; cắt miếng thịt nai trên tất cả các mặt. Đặt thịt nai vào nồi nấu chậm.
- Nếu sử dụng nấm tươi, thêm một chút dầu hoặc bơ vào chảo và xào nấm , khuấy, trong khoảng 4 đến 5 phút.
- Trong một cái bát, kết hợp các món súp với nấm xào hoặc nấm đóng hộp; khuấy đều. Mùa với bột tỏi, bột hành tây và sốt Worcestershire. Đổ hỗn hợp qua thịt nai trong nồi nấu chậm.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong vòng 9 đến 11 giờ hoặc lên CAO trong khoảng 4 1/2 đến 5 1/2 giờ, hoặc cho đến khi thịt nai mềm.
Lò nướng
- Đun nóng lò đến 250 F.
- Sear các khối thịt nai dày dạn và tráng trong chảo và chuyển đến một lò Hà Lan hoặc hầm. Xào nấm tươi, nếu sử dụng.
- Kết hợp súp và nấm xào hoặc đóng hộp với bột tỏi, bột hành tây và sốt Worcestershire. Đổ qua thịt nai.
- Bao gồm các lò Hà Lan hoặc hầm và nướng trong 3-4 giờ, hoặc cho đến khi thịt nai là khá mềm.
Mẹo và Biến thể
- Nếu bạn không thể tìm thấy súp phở bò, thay thế bằng súp hành tây của Pháp hoặc súp thịt bò rau. Hoặc dùng phở gà.
- Thêm cà rốt thái hạt lựu và / hoặc cần tây vào nồi hoặc hầm với các khối thịt nai.
- Thêm rutabaga thái hạt lựu vào nồi hoặc soong cùng với thịt nai.
- Cắt một củ hành lớn. Sau khi thịt nai bị đốt, thêm hành tây và thêm một muỗng canh dầu vào chảo. Nấu hành tây trên lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi nó có màu nâu nhạt, khoảng 7 đến 10 phút. Thêm hành tây nâu vào thịt nai và tiếp tục với công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 324 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Natri | 516 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 11 g |