Chorípan là tên lai thông minh cho một trong những bánh sandwich Nam Mỹ phổ biến nhất. Đó là một bánh sandwich xúc xích chorizo trên một cuộn bánh mì giòn ("chor" cho chorizo y "pan" cho bánh mì)). Choripan là một món ăn đường phố phổ biến nhất là thẳng ra khỏi bàn nướng (giống như con chó nóng Bắc Mỹ). Chorípan đặc biệt phổ biến ở Chile, Argentina, Uruguay và Peru. Ở Chile, nó thường được làm bằng cuộn bánh mì Pháp có hình dạng bất thường được gọi là marraqueta , và dày dạn với đá cuội . Ở Argentina, nó có thể được thưởng thức với nước sốt chimichurri . Khoai tây giòn là một bổ sung phổ biến.
Choripan chỉ là một trong nhiều lựa chọn thức ăn đường phố phổ biến ở châu Mỹ Latinh. Bánh mì sandwich yêu thích khác bao gồm các butifarra (thịt lợn nướng với hành tây), chacarero Chile (bít tết, ớt, và đậu xanh), và chivito Uruguay (churrasco, giăm bông, pho mát và trứng chiên).
Những gì bạn cần
- 4 miếng bánh mì Pháp tươi, giòn (hoặc 1 miếng bánh mì lớn được chia thành 4 miếng, hoặc 2 miếng
- marraquetas , mỗi phần được chia thành hai phần)
- 4 xúc xích chorizo kiểu Mexico
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh mayonnaise
- Tùy chọn: salsa cay, như pebre hoặc salsa criolla
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt xúc xích vào chảo và thêm đủ nước để che phần đáy của chảo lên 1/2 inch. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước bốc hơi, biến xúc xích một lần.
- Loại bỏ xúc xích từ chảo và lát (gần như) một nửa theo chiều dọc, để lại hai miếng kèm theo. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và xúc xích vào chảo, tách ra và làm phẳng. Nấu trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu ở cả hai bên.
- Để nấu xúc xích trên vỉ nướng: Trước tiên hãy nấu xúc xích cho đến khi chín ở tất cả các cạnh, sau đó loại bỏ từ nướng và cắt một phần theo chiều dọc một nửa. Flatten xúc xích tách và trả lại cho nướng, nấu cho đến khi màu nâu trên cả hai mặt và nấu chín thông qua.
- Tách từng cuộn bánh mì, trải với sốt mayonnaise, mù tạc và các gia vị mong muốn khác và phục vụ ấm áp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 361 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Natri | 834 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 16 g |