Công thức cà ri gà sữa dừa này xuất phát từ Sharon, người gốc Malaysia nhưng có nguồn gốc từ Ấn Độ nên công thức này kết hợp phong cách nấu ăn và nguyên liệu từ cả hai nước. Đó là, do đó, về mặt kỹ thuật nói, một công thức nhiệt hạch.
Công thức này có thể được đông lạnh, chỉ cần bỏ sữa dừa ra. Khi đã sẵn sàng để ăn, rã đông, thêm sữa dừa và khuấy đều. Sau đó, nóng qua và phục vụ với thơm, gạo hạt dài đun sôi như basmati . Thêm một món salad giòn và bạn đã sẵn sàng.
Những gì bạn cần
- 2 cân Anh gà (cắt thành miếng 3 inch, trên hoặc tắt xương, như bạn thích)
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ (giảm ít cay - số lượng này làm cho cà ri cay vừa)
- 2 muỗng cà phê ngò
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 thìa cà phê thì là (bột)
- 1/4 thìa cà phê
- thảo quả
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 hành tây (nghiền thành bột nhão trong máy chế biến thực phẩm)
- 1 muỗng cà phê tỏi dán
- 1 muỗng cà phê gừng dán
- 1 que quế (3 cm)
- 2
- sao hồi
- 4 đinh hương
- 15 lá cà ri
- 4 khoai tây vừa (rửa sạch và cắt thành các phần tư, để nguyên da)
- 2 cà chua lớn (băm nhỏ)
- Muối để nếm
- 1/2 chén
- sữa dừa
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho gà vào tô lớn và thêm bột ớt, bột rau mùi, bột thì là, bột thì là, và bột bạch đậu khấu và trộn đều cho đến khi tất cả các miếng đều được tráng. Rắc một ít nước nếu hỗn hợp quá khô. Ướp trong 30 phút.
- Thiết lập một chảo sâu trên lửa vừa. Thêm dầu ăn và để nhiệt. Khi nóng, thêm tất cả các loại gia vị. Xào cho đến khi các điểm ngắt nhô ra, các loại gia vị chuyển sang hơi tối hơn và bắt đầu giải phóng mùi hương của chúng.
- Bây giờ thêm tỏi, gừng và hành tây bột nhão. Xào khoảng 2 phút, khuấy thường xuyên.
- Thêm gà, khoai tây, cà chua và đủ nước nóng vào chảo để bao gồm thịt gà. Đun sôi và đun nóng lửa. Nấu như thế này trong 20 phút. Khuấy đều.
- Hương vị và mùa với muối theo sở thích của bạn (với số lượng cà ri gà này, thêm khoảng một thìa cà phê muối). Nấu thêm 5 phút nữa, không bị phát hiện.
- Thêm sữa dừa, khuấy và để cho sôi. Tắt nhiệt ngay sau khi điều này xảy ra.
- Spoon vào bát phục vụ và phục vụ với cơm luộc nóng. Layered, flaky lachcha parathas cũng có vị thần với cà ri này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 783 |
| Tổng số chất béo | 46 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Natri | 296 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 64 g |