Ban đầu Miến Điện như tên gọi của nó cho thấy, món ăn này đã đến Đông Ấn Độ với nhiều người Ấn Độ chạy trốn Miến Điện trong Thế chiến II. Nó là một hỗn hợp ngon của mì, gà cay, và nhiều lớp trên bề mặt. Các liên lạc cuối cùng là một vắt chanh thêm nét chữ ký. Burmese Khow Suey - Ấn Độ Style là một món ăn thú vị để làm cho khi bạn đang có bạn bè hơn.
Những gì bạn cần
- 1 chén chana daal (dalt vàng đậu lăng)
- 5 chén nước (ấm)
- 6 đến 7 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh gừng dán
- 2 muỗng canh tỏi
- 2 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột cumin
- 1 muỗng canh masam masala
- 1 1/2 muỗng canh bột ớt đỏ
- 2 pound gà (không xương, cắt thành 1 miếng dày)
- 1 có thể
- sữa dừa
- muối để nếm
- Mì trứng 1 pound (chưa nấu chín)
- 1 chén hành lá (xắt nhỏ)
- 1 cốc tỏi tây (băm nhỏ)
- 1/4 chén tỏi (xắt nhỏ)
- 1 chén trứng luộc (xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ)
- 5 muỗng canh bột tôm khô (làm bằng cách nghiền thô khô
- tôm )
- 2 chén khoai tây (chiên, cay hoặc thay thế bằng khoai tây vụn vụn)
- 1 chén ngò (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (từ 1 quả chanh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi đậu lăng trong chảo với nước ấm, cho đến khi mềm. Whisk / pha trộn để hoàn toàn nghiền đậu lăng.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một cái chảo sâu đậm và thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên đến mềm.
- Thêm bột gừng và tỏi và chiên trong 2 phút.
- Thêm thịt gà, rau mùi, thì là và ớt đỏ (1 muỗng cà phê) bột và garam masala và chiên thêm 5 phút nữa.
- Thêm bột đậu lăng, sữa dừa, muối để nếm và nấu hỗn hợp cho đến khi gà mềm.
- Đun sôi mì theo hướng dẫn trên bao bì. Strain và chạy nước mát trên chúng. Đổ 1 muỗng dầu trên mì để giữ cho chúng không bị dính và quăng đều. Giữ sang một bên.
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo nhỏ cho đến khi rất nóng. Tắt ngọn lửa và thêm 1 muỗng canh bột ớt đỏ vào dầu này. Giữ dầu ớt này sang một bên để nguội.
- Phục vụ trong một bát sâu (cho mỗi người) như sau: Đặt một món mì duy nhất vào tô. Top hào phóng với nước thịt gà, sau đó thêm tỏi băm nhỏ, hành tây mùa xuân, tỏi tây và trứng luộc, một trên đầu trang khác theo sở thích. Mưa phùn với dầu ớt và rắc bột tôm khô theo khẩu vị. Trang trí với gậy khoai tây và sau đó cắt lá rau mùi (ngò tây). Thêm một chút chanh. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1133 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 23 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Natri | 1,949 mg |
| Carbohydrates | 134 g |
| Chất xơ | 15 g |
| Chất đạm | 39 g |