Một phong cách ăn uống chung được thiết kế để khuyến khích các bữa ăn xã hội và nhàn nhã
Mezze, một phong cách ăn uống ở Địa Trung Hải và Trung Đông, giống như một bộ sưu tập các món tapas Tây Ban Nha và các đĩa nhỏ khác có nghĩa là để kích thích sự thèm ăn của bạn. Nhưng không giống như các món khai vị, mezze thường tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh, kết hợp cả các món thịt nguội và nóng, ăn chay và thịt. Các loại mezzes phổ biến ở Trung Đông bao gồm baba ghannouj , hummus , samboo sak và salad chẳng hạn như tabouleh . Ô-liu, dưa chua và các loại hạt thường đi kèm với sự lây lan của mezze.
Các lựa chọn khác rất khác nhau và bao gồm các loại mực nướng, salad bạch tuộc, phô mai tulum, lá nho nhồi bông, dải cà tím chiên, đậu pinto trong dầu ô liu và nhiều loại khác nữa. Phục vụ theo phong cách gia đình, một bàn mezze cũng có thể bao gồm bánh mì, thường là pita, trái cây và đồ ngọt. Đôi khi một mezze bao gồm các món thịt đáng kể hơn như thịt nướng. Mezze có thể được phục vụ với rượu khai vị, rượu vang, bia hoặc đồ uống không cồn. Một sự kiện xã hội thực sự, ăn uống mezze khuyến khích cuộc trò chuyện và kéo dài ở bàn. Các món ăn được đưa ra từng người một ... đầu tiên là các món ăn lạnh, sau đó là nóng. Việc lựa chọn các món ăn đặc biệt được tùy biến và phụ thuộc phần lớn vào khóa học chính. Một khóa học chính của cá được đi kèm với lựa chọn hoàn toàn khác nhau của các món ăn hơn thịt nướng. Đôi khi những người mới bắt đầu được thưởng thức với Raki, một loại rượu có mùi vị tương tự như Ouzo. Ẩm thực Hy Lạp cũng có phong cách khác nhau nhưng rất liên quan đến Meze.
Bạn có thể thấy mezze đánh vần mazza, meze, mezzah, mezzeh hoặc mezza. Nó được phát âm là mez-ay.