Cookie mè, như cookie hạnh nhân và các loại bánh quy khác của Trung Quốc, được làm theo truyền thống với mỡ lợn. Sử dụng bơ hoặc rút ngắn (hoặc kết hợp cả hai, như trong công thức này) cung cấp cho một cookie lành mạnh với hơn 75 calo. Để thêm hương vị, hãy thử kết hợp một vài thìa hạt mè rang vào bột bánh trước khi nướng.
(Lưu ý: Thời gian chuẩn bị không bao gồm thời gian cần thiết để làm lạnh bột cookie).
Những gì bạn cần
- 2 tách
- bột tất cả các mục đích
- 3/4 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bơ (1 thanh, làm mềm)
- 1/2 chén rút ngắn
- 3/4 chén đường trắng
- 1/4 chén
- đường nâu
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1/3 đến 1/2 chén hạt mè trắng (khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 325 độ F.
- Sift bột, bột nở, baking soda và muối vào một bát vừa.
- Trong một cái bát lớn, sử dụng một máy trộn điện để đánh bại bơ hoặc bơ thực vật, rút ngắn, và đường trắng và nâu. Thêm trứng và chiết xuất hạnh nhân, và đánh bại cho đến khi pha trộn tốt. Khuấy hỗn hợp bột và trộn đều. Bột sẽ khô và vụn vào thời điểm này.
- Sử dụng ngón tay của bạn để tạo thành hỗn hợp thành bột, và sau đó tạo thành bột thành 2 cuộn hoặc nhật ký dài từ 10 đến 12 inch. Bọc và để lạnh ít nhất 2 và tốt nhất là 4 giờ. (Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị bột trước và làm lạnh qua đêm).
- Lấy một khúc gỗ và đánh nhẹ bột ở khoảng cách 3/4 inch để bạn có 15 miếng và cắt bột. Lăn từng miếng vào một quả bóng nhỏ và lăn quả bóng vào tô mè để phủ lên. (Lưu ý: Nếu bạn thích, bạn có thể đánh bóng bằng quả trứng bị đánh nhẹ trước khi nhúng vào hạt mè, để giúp hạt giống dính vào bánh quy). Đặt các quả bóng trên một khay bánh mỡ nhẹ, cách nhau khoảng 2 inch.
- Nướng bánh ở 325 độ trong khoảng 15 đến 17 phút, hoặc cho đến khi một cái nĩa được lắp vào giữa sẽ sạch sẽ và chúng dễ dàng nhấc từ tấm nướng. Mát mẻ. Khi được làm mát hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín.
Công thức nấu ăn nhiều hơn của Trung Quốc
Cookie hạnh nhân
Cookie Walnut
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 134 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 101 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |